芬兰一家名为Four Sigmatic的咖啡制造商，他们研发了一款“蘑菇咖啡”，他们宣称这款蘑菇咖啡能让人们在摄取咖啡因提高精力与工作效率的同时，还能一定程度上减少咖啡所带来的副作用。
在目前许多科学领域里都证实，咖啡不仅有预防阿兹海默症、降低抑郁症的功效，在最新一项西班牙研究报告中显示，咖啡与延年益寿也有关系。但是不管怎样，我们还是不能忽视咖啡也会引发失眠和心跳加速等副作用。
蘑菇咖啡当中含有四种蘑菇菌种，而实际的制作过程也相当复杂，并非直接将蘑菇研磨成粉加入到咖啡当中，而是制作过程中必须要先经过液化处理，然后再通过干燥处理，将四种不同的蘑菇提取物加入到一般的咖啡当中。据悉，蘑菇提取物中含有舞茸，舞茸又称作“灰树花”，其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场。据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇。
另外这款蘑菇咖啡当中还含有白桦茸，这是一种生长于白桦树上的药用真菌。据称这两种蘑菇提取物分别具有调节血糖与降低咖啡酸引起胃部不适感的功效，所以还真心算是减少了一些咖啡所带来的副作用。
纵观Four Sigmatic网站，其相关产品几乎每个都和蘑菇扯上了关系，也圈定了蛮多粉丝，这样一盒蘑菇咖啡里面大约是10小包，每次冲泡只需要一包即可，就和即溶咖啡一样的饮用方式，加水冲调即可。
其官网售价大约是15欧元一盒，这样就相当于116元人民币，多少还是有些小贵啊。同时这种蘑菇咖啡也是比较健康的饮品，不含脂肪和卡路里。
不过专家也提出过，这种蘑菇咖啡的营养价值是在一定技术条件下实现的，所以也告诫普通消费者不要轻易在家自己制作蘑菇咖啡，因为舞茸可能与稀释血液及控制血压的药物产生交互作用，而白桦茸还具有稀释血液的作用，所以类似手术前的人活着本身有服用血压药物的人士不能饮用的哦。所以但凡是带有一些功效性的饮品，还是尽量遵循一下医嘱。
Photo｜Four Sigmatic 网站- 啡香之旅 -作者：鸿烨
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