每日精品咖啡文化杂志饮品界网一个国际研究小组进行的一项新研究表明，气候变化问题正影响着非洲最大咖啡产国埃塞俄比亚！未来埃塞俄比亚的精品咖啡豆将会出现不断减产，且风味会越来越平淡的情况。
进行该项研究的波茨坦气候影响研究所(PIK)人员表示：“气候变化对于埃塞俄比亚咖啡将产生利弊各半的结果。根据研究所模拟实验，到了2090年适合种植商业豆的区域可能会逐渐扩增。但同时的，如果埃塞的气候变化继续恶化，种植埃塞精品咖啡的区域可能会逐渐缩小。研究人员根据19种天气因素，包括平均温度、年降雨量和季节性等，在不同的情景模拟下，对埃塞当地5种不同的咖啡品种进行研究以及分析。研究表明如果埃塞当地气温不断变暖的情况下，咖啡果实的成熟速度会越来越快。因为缺乏昼夜温差放慢成熟速度，使咖啡果实产生更多风味的时间缩短，这不止影响咖啡果实的质量，还会影响着咖啡豆的风味表现。
另一方面，降雨的增加在总体上只是对商业咖啡豆的产量有利，但对于精品咖啡豆而言未必是件好事。不断的降雨有机会为精品咖啡产区带来严重的冲击，最坏的情况是在21世纪末耶加雪菲产区有机会出现缩小40%种植面积的情况。气候的变化除了对埃塞精品咖啡的产量以及品质产生影响，同时还会影响着埃塞的咖啡经济。研究人员表示，如果埃塞俄比亚咖啡产区因气候变化而无法种植出优质咖啡，可能对该地区的小农造成严重后果。因为一旦他们转向种植商业咖啡的话，他们的竞争对手将是规模企业——例如巴西和越南咖啡种植，较低的成本也拉低销售价格。对于咖啡出口约占埃塞俄比亚农产品出口1/3的国家而言，这可能是致命的。
但参与这次的研究人员也表示，这项研究结果只是一个最坏的预测，还是会有办法阻止恶化的趋势。现在得知不同的咖啡品种会根据不同的气温、空间和土壤等因素产生影响，所以之后可以根据不同的变化去为每个地区计划相应的措施，从而改善变化所带来的影响。图片来源：网络
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进行该项研究的波茨坦气候影响研究所(PIK)人员表示：“气候变化对于埃塞俄比亚咖啡将产生利弊各半的结果。根据研究所模拟实验，到了2090年适合种植商业豆的区域可能会逐渐扩增。但同时的，如果埃塞的气候变化继续恶化，种植埃塞精品咖啡的区域可能会逐渐缩小。研究人员根据19种天气因素，包括平均温度、年降雨量和季节性等，在不同的情景模拟下，对埃塞当地5种不同的咖啡品种进行研究以及分析。研究表明如果埃塞当地气温不断变暖的情况下，咖啡果实的成熟速度会越来越快。因为缺乏昼夜温差放慢成熟速度，使咖啡果实产生更多风味的时间缩短，这不止影响咖啡果实的质量，还会影响着咖啡豆的风味表现。另一方面，降雨的增加在总体上只是对商业咖啡豆的产量有利，但对于精品咖啡豆而言未必是件好事。不断的降雨有机会为精品咖啡产区带来严重的冲击，最坏的情况是在21世纪末耶加雪菲产区有机会出现缩小40%种植面积的情况。气候的变化除了对埃塞精品咖啡的产量以及品质产生影响，同时还会影响着埃塞的咖啡经济。研究人员表示，如果埃塞俄比亚咖啡产区因气候变化而无法种植出优质咖啡，可能对该地区的小农造成严重后果。因为一旦他们转向种植商业咖啡的话，他们的竞争对手将是规模企业——例如巴西和越南咖啡种植，较低的成本也拉低销售价格。对于咖啡出口约占埃塞俄比亚农产品出口1/3的国家而言，这可能是致命的。但参与这次的研究人员也表示，这项研究结果只是一个最坏的预测，还是会有办法阻止恶化的趋势。现在得知不同的咖啡品种会根据不同的气温、空间和土壤等因素产生影响，所以之后可以根据不同的变化去为每个地区计划相应的措施，从而改善变化所带来的影响。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
