每日精品咖啡文化杂志饮品界网文章来源：前街咖啡作者：新鲜烘焙好咖啡的
导读现代社会的人越来越注重健康了，一边摄入卡路里，一边想尽办法消退这些卡路里，可谓是左手一杯黑咖啡，右手一个汉堡包。很多人觉得喝黑咖啡能减肥消脂是因为黑咖啡只有5大卡，而当中的咖啡因有兴奋作用，可以让心跳加快，提高基础代谢率。事实真的是这样吗？什么是黑咖啡？斋啡、黑咖啡意指咖啡豆研磨成粉后在适宜温度的水中释放出风味物质形成的纯咖啡，制作过程不会加入任何辅料（例如牛奶、砂糖等等）。生活中我们常见的黑咖啡有美式咖啡、手冲咖啡、冰滴咖啡、冷萃咖啡。
单纯喝黑咖啡真的能减肥？咖啡因确实有兴奋中枢神经，加快心跳的作用，基础代谢也会提高。但是！咖啡因提高基础代谢的作用是非常小的！我们来举个“栗子”：一杯含有28g浓缩咖啡的美式咖啡咖啡因含量为64mg；一杯227ml的速溶黑咖啡咖啡因含量为62mg；一杯227ml的手冲咖啡咖啡因含量为32.4mg。这些咖啡因含量不到100mg的黑咖啡，只能提升1-2%基础代谢。以基础代谢为1000大卡的女生为例，提高1-2%也只不过最多增加了20大卡的能量消耗。
黑咖啡传闻辟谣！问：喝一个月黑咖啡就能减肥？答：不是，期间搭配需要合理饮食以及合理运动。问：黑咖啡利尿，所以可以减肥？答：不是，利尿是排除水分，而不是脂肪。（不要欺骗自己了，好好运动！）问：喝黑咖啡可以助消化吗？答：咖啡碱会刺激性中枢神经，刺激性肠胃代谢胃液，增强胃动力，减少胃涨，所以吃完后可以适当地喝上一杯黑咖啡，帮助一下消化。问：在家/在办公室如何快速制作黑咖啡？答：前街挂耳包是个不错的选择！挂耳咖啡包就是一个超级简易版的手冲咖啡。结构就是一个带有“耳朵”的咖啡滤袋里面装有定量的预磨咖啡粉。省去手冲咖啡中研磨咖啡粉、准备滤纸滤杯等繁琐操作，只需要热水和杯子就能制作成正宗的黑咖啡。
冲泡挂耳咖啡的方法也十分的简单：首先是准备热水，烧开放凉一分钟，其次是按照挂耳咖啡包装的标示撕开外包装以及内包装的封口条。将挂耳咖啡的两个挂耳架架在被子上。第一段注入一小部分水，润湿表面即可。等待咖啡粉微微下陷，接着注入第二段水量，水量到挂耳包将近8分满，随后让咖啡液缓缓过滤，重复第二段注水到挂耳包8分满，最后等待咖啡液全部过滤即可享用。
想有仪式感地冲挂耳咖啡？没问题！需要准备的器具分别是温度计、计时器、电子秤以及注水壶。前街挂耳咖啡包净含量为10g，冲煮的粉水比例推荐为1：15，所以一包挂耳咖啡可以冲泡出150g咖啡液；推荐冲煮水温90℃。首先按照标示撕开挂耳咖啡的外包装以及内包装，将挂耳咖啡架在分享壶或者马克杯上。
第一段注入20克90摄氏度的热水，确保没过咖啡粉，闷蒸20~40秒。经过了短暂的焖蒸，咖啡粉已经释放了非常浓郁的香气。
第二段以及第三段分别注入65克水量，即第二段注入到总水量到85克，第三段注入到150克。冲煮比例可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁口感可以减少注水，喜欢没那么浓郁味道可以增加注水。总萃取时间为1分40秒，最后把挂耳包拎出来完成冲煮即可享用。
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导读现代社会的人越来越注重健康了，一边摄入卡路里，一边想尽办法消退这些卡路里，可谓是左手一杯黑咖啡，右手一个汉堡包。很多人觉得喝黑咖啡能减肥消脂是因为黑咖啡只有5大卡，而当中的咖啡因有兴奋作用，可以让心跳加快，提高基础代谢率。事实真的是这样吗？什么是黑咖啡？斋啡、黑咖啡意指咖啡豆研磨成粉后在适宜温度的水中释放出风味物质形成的纯咖啡，制作过程不会加入任何辅料（例如牛奶、砂糖等等）。生活中我们常见的黑咖啡有美式咖啡、手冲咖啡、冰滴咖啡、冷萃咖啡。单纯喝黑咖啡真的能减肥？咖啡因确实有兴奋中枢神经，加快心跳的作用，基础代谢也会提高。但是！咖啡因提高基础代谢的作用是非常小的！我们来举个“栗子”：一杯含有28g浓缩咖啡的美式咖啡咖啡因含量为64mg；一杯227ml的速溶黑咖啡咖啡因含量为62mg；一杯227ml的手冲咖啡咖啡因含量为32.4mg。这些咖啡因含量不到100mg的黑咖啡，只能提升1-2%基础代谢。以基础代谢为1000大卡的女生为例，提高1-2%也只不过最多增加了20大卡的能量消耗。黑咖啡传闻辟谣！问：喝一个月黑咖啡就能减肥？答：不是，期间搭配需要合理饮食以及合理运动。问：黑咖啡利尿，所以可以减肥？答：不是，利尿是排除水分，而不是脂肪。（不要欺骗自己了，好好运动！）问：喝黑咖啡可以助消化吗？答：咖啡碱会刺激性中枢神经，刺激性肠胃代谢胃液，增强胃动力，减少胃涨，所以吃完后可以适当地喝上一杯黑咖啡，帮助一下消化。问：在家/在办公室如何快速制作黑咖啡？答：前街挂耳包是个不错的选择！挂耳咖啡包就是一个超级简易版的手冲咖啡。结构就是一个带有“耳朵”的咖啡滤袋里面装有定量的预磨咖啡粉。省去手冲咖啡中研磨咖啡粉、准备滤纸滤杯等繁琐操作，只需要热水和杯子就能制作成正宗的黑咖啡。冲泡挂耳咖啡的方法也十分的简单：首先是准备热水，烧开放凉一分钟，其次是按照挂耳咖啡包装的标示撕开外包装以及内包装的封口条。将挂耳咖啡的两个挂耳架架在被子上。第一段注入一小部分水，润湿表面即可。等待咖啡粉微微下陷，接着注入第二段水量，水量到挂耳包将近8分满，随后让咖啡液缓缓过滤，重复第二段注水到挂耳包8分满，最后等待咖啡液全部过滤即可享用。想有仪式感地冲挂耳咖啡？没问题！需要准备的器具分别是温度计、计时器、电子秤以及注水壶。前街挂耳咖啡包净含量为10g，冲煮的粉水比例推荐为1：15，所以一包挂耳咖啡可以冲泡出150g咖啡液；推荐冲煮水温90℃。首先按照标示撕开挂耳咖啡的外包装以及内包装，将挂耳咖啡架在分享壶或者马克杯上。第一段注入20克90摄氏度的热水，确保没过咖啡粉，闷蒸20~40秒。经过了短暂的焖蒸，咖啡粉已经释放了非常浓郁的香气。第二段以及第三段分别注入65克水量，即第二段注入到总水量到85克，第三段注入到150克。冲煮比例可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁口感可以减少注水，喜欢没那么浓郁味道可以增加注水。总萃取时间为1分40秒，最后把挂耳包拎出来完成冲煮即可享用。-End-免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
