Caffe Molinari咖啡在1804年成立于意大利摩德纳城，因其在1880成为意大利皇室专用供应商而享誉世界。Caffe Molinari咖啡在1911年，成立了世界上家以Caffè Molinari标致命名的咖啡概念吧。Caffe Molinari咖啡豆的烘焙历史迄今两百多年，能有持续长久的历史且销售量不断的扩增，得归功于特殊专业烘焙让每一颗咖啡豆香味由于Caffe Molinari是如此近乎苛求的要求品质！在咖啡整个生产过程中Caffe Molinari咖啡严格进行下列步骤：　　★ 谨慎地分析和质量控制。　　★ 精准的掌握每一产区的咖啡 body 和 taste 做各种调配，以取得平衡。　　★ 不断的测试和品尝，以期精益求精。　　★ Caffè Molinari咖啡针对不同的咖啡豆做不同的烘焙和多样性的包装，研发更具特色的新口味，以维持在每一个等级的竞争优势。　　Caffe Molinari咖啡斥资投入高工业技术的生产设备并且研发惰气加压技术封装咖啡豆，惰气加压法能保证：咖啡的保存期限将远超过传统真空包装法或单向气阀的包装法的期限；保存期限不但能，还可以改善口味。那是因为挥发性的香气被固定在咖啡豆内的油脂中无法释出，使得咖啡的香气更强了。　　咖啡风味与新鲜度能完整保存长达3年之久。透过这样的技术，咖啡豆内宝贵的香气不会丧失在灌内较高的气压使得咖啡中的香气分子被固定在咖啡油内，这些香气只有在咖啡被用来萃取espresso时才被释放出来。 Caffe Molinari创始于意大利，但在今日已经是销售遍布全世界46个国家的国际品牌; Molinari行销世界靠的不仅仅是百年咖啡传统，更是创造1kg/3kg氮气压力平衡保鲜技术。透过科技，让意大利的美味在您面前呈现。　　喀法咖啡是意大利咖啡家族Caffè Molinari，一家建立于1804年的意大利着名咖啡企业在中国地区的 专业咖啡技术研发与推广机构。已有近十年的基础。本企业的目的是在中国地区推广意大利咖啡的知识与制作技术，因此我们的业务是咖啡操作师的技术培训。 在二百多年的时间里，伴随着意式咖啡的诞生与演变的完整过程，我们积累了丰富的经验，创造着百年的成功业绩。至今在“法拉利博物馆”里的咖啡厅和餐厅使用的都是本公司的咖啡豆。可见其品质与口味堪与“法拉利”相提并论。 而这样的成就与我们的咖啡制作技术和完善的培训体系是不无关系的。