每日精品咖啡文化杂志饮品界网一分钟了解浓缩咖啡、玛奇朵、拿铁、卡布、 Flat White的区别浓缩咖啡的份量可以是单倍（single），双倍（double）和三倍（triple）花式咖啡Latte（拿铁） 意大利语中“牛奶”的意思，所以在意大利点杯拿铁，只会给你上杯牛奶，而不是咖啡；在国内有些咖啡馆也有风味拿铁，如抹茶拿铁、紫薯拿铁，记住喽，它们是不含咖啡的。拿铁咖啡（一杯200ml）：单份浓缩咖 1 shot 30 m l + 牛奶卡布奇诺（一杯180ml）：单份浓缩咖啡 1 shot 30ml + 厚一点奶泡
Flat White馥芮白 到底是澳洲还是新西兰发明的到现在一直还没定论，刚开始在国内被翻译成“小白”，“平白”，“澳白”，被星巴克引入国内后被翻译成“馥芮白”，相对于普通的拿铁它的奶沫厚度更薄些，奶沫更加细腻顺滑些，咖啡味道更重些。 卡布入口时，会感受到一层1cm以上厚厚的奶泡，口感比较绵柔。而Flat White虽然也有些泡，但比较细腻，泡身在5mm以下，牛奶与浓缩咖啡融合度很高，口感比较丝滑。 Flat white（一杯200ml）：基础是两份的浓缩咖啡60克，有些地方在这个基础上还会把esp萃取更长时间，两份的Ristretto
以下便是我们使用VST20克滤碗时使用的配方▼-水温 |93-94℃-压力 |9 ba-新鲜研磨咖啡粉 |19-20克（使用电子秤）-咖啡总重 |36-40克（使用电子秤）-冲泡时间 |25-28秒（使用计时器）
如果你使用的是22克滤碗，请使用22克新鲜研磨咖啡粉，咖啡总重应为44克，比例1：2. .
学习郁金香和树叶的拉花技巧的五个步骤！第一步，我们首先需要选择一个带尖嘴拉花奶缸和阔口咖啡杯，并保证能够萃取出色的Espresso（最好是使用Espresso咖啡机，因为咖啡油脂的丰富程度与拉花密切相关），能够打发出绵密厚实的奶沫。
图为右手拿缸，左手抓杯，杯耳与拉花缸把手成90度夹角！！ 正面演示：
正面演示：
【郁金香咖啡拉花步骤】1.将牛奶和咖啡融合好;2.找到杯子中间点，靠近杯子将流量加到最大，直至咖啡表面出现白球即可停止注入;
3.第二次注入点要靠后一些，注入时大流量注入，出现白球即可停止注入;
4.重复第3步几次即可做出郁金香5.最后一个球出现后马上变小流量一条，直线收出去。
郁金香不是特别难，也比较好适合练习，多练习几次，了解其中图案的形成与变化，掌握好其中的诀窍，练习的时候注意好摆动的幅度，不用太快，也不用担心压纹太少，也可以只前推两次，枫糖冰拿铁Maply Syrup Latte1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克枫糖浆。
2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重
3、让咖啡沿着汤匙慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。
4、完成
免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！咖啡行业交流请加小編饮品界前街，微信号：yinpinjie.com
Flat White馥芮白 到底是澳洲还是新西兰发明的到现在一直还没定论，刚开始在国内被翻译成“小白”，“平白”，“澳白”，被星巴克引入国内后被翻译成“馥芮白”，相对于普通的拿铁它的奶沫厚度更薄些，奶沫更加细腻顺滑些，咖啡味道更重些。 卡布入口时，会感受到一层1cm以上厚厚的奶泡，口感比较绵柔。而Flat White虽然也有些泡，但比较细腻，泡身在5mm以下，牛奶与浓缩咖啡融合度很高，口感比较丝滑。 Flat white（一杯200ml）：基础是两份的浓缩咖啡60克，有些地方在这个基础上还会把esp萃取更长时间，两份的Ristretto以下便是我们使用VST20克滤碗时使用的配方▼-水温 |93-94℃-压力 |9 ba-新鲜研磨咖啡粉 |19-20克（使用电子秤）-咖啡总重 |36-40克（使用电子秤）-冲泡时间 |25-28秒（使用计时器）如果你使用的是22克滤碗，请使用22克新鲜研磨咖啡粉，咖啡总重应为44克，比例1：2. .学习郁金香和树叶的拉花技巧的五个步骤！第一步，我们首先需要选择一个带尖嘴拉花奶缸和阔口咖啡杯，并保证能够萃取出色的Espresso（最好是使用Espresso咖啡机，因为咖啡油脂的丰富程度与拉花密切相关），能够打发出绵密厚实的奶沫。图为右手拿缸，左手抓杯，杯耳与拉花缸把手成90度夹角！！ 正面演示：正面演示：【郁金香咖啡拉花步骤】1.将牛奶和咖啡融合好;2.找到杯子中间点，靠近杯子将流量加到最大，直至咖啡表面出现白球即可停止注入;3.第二次注入点要靠后一些，注入时大流量注入，出现白球即可停止注入;4.重复第3步几次即可做出郁金香5.最后一个球出现后马上变小流量一条，直线收出去。郁金香不是特别难，也比较好适合练习，多练习几次，了解其中图案的形成与变化，掌握好其中的诀窍，练习的时候注意好摆动的幅度，不用太快，也不用担心压纹太少，也可以只前推两次，枫糖冰拿铁Maply Syrup Latte1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克枫糖浆。2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重3、让咖啡沿着汤匙慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。4、完成免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！咖啡行业交流请加小編饮品界前街，微信号：yinpinjie.com
