每日精品咖啡文化杂志饮品界网现在的年轻人，喝什么都喜欢加料的。就今年四月份，网络上出现了往咖啡中加辣椒酱的。原本是想着，加什么辣椒酱？吃鱼蛋时放的那种辣椒酱？还是说老干妈？再往下看，看到了一款叫“Ujjo”的辣椒酱，然后还在KICKSTARTER众筹网站平台上发起了众筹。
居然还在5月15日的时候专案募资成功了，顿时就老人手机地铁了。
细看事件的原由，原来是Ujjo品牌创始人被其朋友提出的挑战，就是让她往自己杯子中的咖啡加辣椒酱。味道大家都可想而知了，但她却认真想到，其实是辣椒酱中的醋酸和蒜味跟咖啡不搭。所以她为咖啡研发了一款没醋酸和蒜味，只有辣味以及一丝甜味（甜味来源于一种叫糖酒的甜味剂）的辣椒酱。
她甚至还根据咖啡豆的烘焙程度做出了两款辣椒酱，一款是为浅度烘焙以及中度烘焙的咖啡豆准备的；而另一款则是为深度烘焙的咖啡准备的。从介绍的信息中可以看出，不仅只有咖啡可以加这款辣椒酱，就连茶、酒精类饮品、冰淇淋都能往里面加。
看到这，是不是觉得很神奇，是不是也想try一try。这种喝法看起来很创新，但是对一部分传统的咖啡老饕来讲，可能就是一种侮辱了：这杯咖啡可是上好的翡翠庄园瑰夏冲出来的，我要喝的是原产地赋予的多样性风味，不是你说加料就加料的！这种加料的做法，在大多数情况下是为了掩盖不好的味道。越南当地的滴漏咖啡就是这样，饮用越南咖啡要在杯中加入大量炼乳，从而平衡罗布斯塔咖啡豆带来的厚重苦味。
再回到中国，在中国兴起第三波咖啡浪潮之前，大家在喝黑咖啡都是加奶、加糖的。再到国内精品咖啡热潮到来，受星巴克的星冰乐所启发加上后来的新式茶饮的兴起等因素，越来越多新式咖啡饮品出现。如今已经发展到不止新式茶饮在内卷，就连咖啡也在内卷。茶饮方面，前有奈雪の茶卖霸气玉油柑，后有喜茶推多肉黄皮仙露。咖啡方面，星巴克的氮气冷萃咖啡还算只是改了口感。一些的品牌，为了去掩盖咖啡的味道，学到了越南滴漏咖啡的精髓——甜！还有一些小脑瓜也只能说很精灵了，只要换了一支糖浆，它就是一杯新的饮品。
其实不乏一些真的是挠破头在为咖啡做出创新性饮品的人，往里面加一些大众都会去接受的食物，如很清新的水果、脆脆的坚果等等。不难看出，这是为了鼓励更多人去品尝咖啡、认识咖啡、甚至是爱上咖啡。
但是，码字工有点难受的是，这是让更多人喜欢上纯粹的咖啡，还是喜欢上咖啡饮品中奇特的元素。看来，让更多人喜欢上咖啡是一条既长又难走的路。所以，屏幕前的你，觉得咖啡有必要加料吗？为什么？图片来源：UJJO、KICKSTARTER、Seesaw Coffee官方微博、网络
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居然还在5月15日的时候专案募资成功了，顿时就老人手机地铁了。细看事件的原由，原来是Ujjo品牌创始人被其朋友提出的挑战，就是让她往自己杯子中的咖啡加辣椒酱。味道大家都可想而知了，但她却认真想到，其实是辣椒酱中的醋酸和蒜味跟咖啡不搭。所以她为咖啡研发了一款没醋酸和蒜味，只有辣味以及一丝甜味（甜味来源于一种叫糖酒的甜味剂）的辣椒酱。她甚至还根据咖啡豆的烘焙程度做出了两款辣椒酱，一款是为浅度烘焙以及中度烘焙的咖啡豆准备的；而另一款则是为深度烘焙的咖啡准备的。从介绍的信息中可以看出，不仅只有咖啡可以加这款辣椒酱，就连茶、酒精类饮品、冰淇淋都能往里面加。看到这，是不是觉得很神奇，是不是也想try一try。这种喝法看起来很创新，但是对一部分传统的咖啡老饕来讲，可能就是一种侮辱了：这杯咖啡可是上好的翡翠庄园瑰夏冲出来的，我要喝的是原产地赋予的多样性风味，不是你说加料就加料的！这种加料的做法，在大多数情况下是为了掩盖不好的味道。越南当地的滴漏咖啡就是这样，饮用越南咖啡要在杯中加入大量炼乳，从而平衡罗布斯塔咖啡豆带来的厚重苦味。再回到中国，在中国兴起第三波咖啡浪潮之前，大家在喝黑咖啡都是加奶、加糖的。再到国内精品咖啡热潮到来，受星巴克的星冰乐所启发加上后来的新式茶饮的兴起等因素，越来越多新式咖啡饮品出现。如今已经发展到不止新式茶饮在内卷，就连咖啡也在内卷。茶饮方面，前有奈雪の茶卖霸气玉油柑，后有喜茶推多肉黄皮仙露。咖啡方面，星巴克的氮气冷萃咖啡还算只是改了口感。一些的品牌，为了去掩盖咖啡的味道，学到了越南滴漏咖啡的精髓——甜！还有一些小脑瓜也只能说很精灵了，只要换了一支糖浆，它就是一杯新的饮品。其实不乏一些真的是挠破头在为咖啡做出创新性饮品的人，往里面加一些大众都会去接受的食物，如很清新的水果、脆脆的坚果等等。不难看出，这是为了鼓励更多人去品尝咖啡、认识咖啡、甚至是爱上咖啡。但是，码字工有点难受的是，这是让更多人喜欢上纯粹的咖啡，还是喜欢上咖啡饮品中奇特的元素。看来，让更多人喜欢上咖啡是一条既长又难走的路。所以，屏幕前的你，觉得咖啡有必要加料吗？为什么？图片来源：UJJO、KICKSTARTER、Seesaw Coffee官方微博、网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
