每日精品咖啡文化杂志饮品界网>>
.gif<<许久未翻出大众点评的我，又忍不住点开。果不其然！又有新面孔出现了。“欸，那家新开的你去了没？好喝吗？”有的朋友可能会认为，“判断一杯咖啡是否好喝的标准，大概是面前的这杯咖啡，你在喝下去第一口时，觉得味道还不错，并且还有继续喝的欲望，那就是代表这杯咖啡是“好喝的”咖啡啦！”
我们每个人都有自己的味觉记忆库，每个人对“好吃”和“好喝”的定义都不同。也许你喝了好多好多的咖啡，但也许还是对“咖啡口感”没有概念。so~有一个问题，相信作为咖啡爱好者的你！一定感兴趣：怎样判断一杯咖啡的好不好喝？朋友们，稍安勿躁~我们不妨这样理解这个问题~
首先是，权威机构“好喝咖啡”的标准。我们都知杯测是最直接判断，咖啡豆是否好喝的一种咖啡冲泡方式。下面是咖啡协会的大佬最最最有权威的机构——Specialty Coffee Association精品咖啡协会(简称:SCA）的“咖啡杯测表”。
我是一张没有适应手机屏幕宽度的SCA评分表.表格内分了许许多多不同的评鉴项目（一共10个），评分者可根据品鉴到的咖啡风味，在表格内给咖啡豆进行打分。分别是：香气（干香/湿香）风味余韵酸质醇厚度一致性均衡度干净度甜度整体评价咳咳，稳住，请容许我分享完。SCA对于咖啡“好喝”的定义（截取部分）“咖啡喝入口后，酸度与甜度、醇厚度是相互平衡且有特色，且拥有圆润、顺滑的口感；在风味上，是拥有能够让人愉悦的，且没有多余杂味与霉味；当咖啡喝下后，口腔里的余韵感是持久且有特色的，能让人口鼻留香。”
但是，（凡事有“但是”，就意味着有不同，嘻）虽有大佬们一系列明确的标准，但从消费者的角度来看，“好喝”是没有标准的。有人喜欢喝蓝山，觉得醇厚无比；有人喜欢喝肯尼亚，觉得酸度刚刚好；有人喜欢喝巴西，觉得口感平衡。就像有人喜欢喝速溶，有人喜欢喝星爸爸，有人喜欢喝瑞幸。
说到底，咖啡不过一杯饮品，喜欢就是好喝。“简单点，说话的方式简单点...”这时候耳机里传来了一首歌（
）如果你问我“那家店怎么样，咖啡好不好喝？”，那我应该会说“今天心情好，喝什么都好喝，嘻。”*图片来源：网络
免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
.gif<<许久未翻出大众点评的我，又忍不住点开。果不其然！又有新面孔出现了。“欸，那家新开的你去了没？好喝吗？”有的朋友可能会认为，“判断一杯咖啡是否好喝的标准，大概是面前的这杯咖啡，你在喝下去第一口时，觉得味道还不错，并且还有继续喝的欲望，那就是代表这杯咖啡是“好喝的”咖啡啦！”我们每个人都有自己的味觉记忆库，每个人对“好吃”和“好喝”的定义都不同。也许你喝了好多好多的咖啡，但也许还是对“咖啡口感”没有概念。so~有一个问题，相信作为咖啡爱好者的你！一定感兴趣：怎样判断一杯咖啡的好不好喝？朋友们，稍安勿躁~我们不妨这样理解这个问题~首先是，权威机构“好喝咖啡”的标准。我们都知杯测是最直接判断，咖啡豆是否好喝的一种咖啡冲泡方式。下面是咖啡协会的大佬最最最有权威的机构——Specialty Coffee Association精品咖啡协会(简称:SCA）的“咖啡杯测表”。我是一张没有适应手机屏幕宽度的SCA评分表.表格内分了许许多多不同的评鉴项目（一共10个），评分者可根据品鉴到的咖啡风味，在表格内给咖啡豆进行打分。分别是：香气（干香/湿香）风味余韵酸质醇厚度一致性均衡度干净度甜度整体评价咳咳，稳住，请容许我分享完。SCA对于咖啡“好喝”的定义（截取部分）“咖啡喝入口后，酸度与甜度、醇厚度是相互平衡且有特色，且拥有圆润、顺滑的口感；在风味上，是拥有能够让人愉悦的，且没有多余杂味与霉味；当咖啡喝下后，口腔里的余韵感是持久且有特色的，能让人口鼻留香。”但是，（凡事有“但是”，就意味着有不同，嘻）虽有大佬们一系列明确的标准，但从消费者的角度来看，“好喝”是没有标准的。有人喜欢喝蓝山，觉得醇厚无比；有人喜欢喝肯尼亚，觉得酸度刚刚好；有人喜欢喝巴西，觉得口感平衡。就像有人喜欢喝速溶，有人喜欢喝星爸爸，有人喜欢喝瑞幸。说到底，咖啡不过一杯饮品，喜欢就是好喝。“简单点，说话的方式简单点...”这时候耳机里传来了一首歌（）如果你问我“那家店怎么样，咖啡好不好喝？”，那我应该会说“今天心情好，喝什么都好喝，嘻。”*图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
