埃塞俄比亚耶加雪菲产区的精品豆就如手冲咖啡控的初恋情人一样给无数人留下难以忘怀的美好咖啡记忆
今天就给大家特别介绍一只像水蜜桃般甜蜜的埃塞俄比亚·甜蜜蜜耶加雪菲果丁丁产区新产季日晒豆长按下图识别二维码轻松到手本周末下单还加送好用手冲滤纸1包（市场价16.8元日本进口锥形01号漂白滤纸40张）
【甜蜜蜜风味笔记】干香是甜蜜蜜的水蜜桃注水甜蜜升温的桃香伴随花香扑面而来高温有蓝莓酸质伴随着桃香随着温度的下降草莓的清甜环绕在口腔里挥发丰富着味蕾常温状态下柔和的花香衬托了整个风味段犹如簇拥在鲜花丛中果园底下令人甜蜜无比特别适合和爱的人一起分享一喝都是好星情 :)
果丁丁产区介绍近几年，“果丁丁”所出品的豆子，在国内精品咖啡界广受赞誉，"香气炸裂"、“甜到心里”等词汇也时有所闻。果丁丁合作社，位于耶加雪菲东南端的沃卡产区，它原本是耶加雪菲联盟YCFCU旗下的沃卡合作社的一部分。但后来随着人们对咖啡生豆的可追溯性的追求，一个个独立的「单一产区」被全世界的寻豆师们一一挖掘出来，所以，在2012年，拥有成员约300名农民的果丁丁，独立成立「果丁丁合作社」。果丁丁合作社被称作是耶加雪菲的最后一片净土，所以采用的生豆处理法也都是很传统的处理方式-日晒。
日晒遮荫处理法介绍农民采收时精心挑选完整成熟的咖啡樱桃果实，送至处理厂后直接铺在非洲式棚架上，做日晒处理至2-3个星期。日晒处理期间，会有人将未熟的浆果挑除，并仰赖有经验的工人定时翻动咖啡果实，避免干燥过程中对生豆风味造成伤害。棚架上透气网布的选用，曝晒浆果的厚薄程度等也都相当讲究。日晒完成后，去除晒干的果肉与羊皮层，将生豆储存在仓库中，待水份降至11-12%后再做出口处理.
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