为喜欢迷人甜香气的你准备的星情物语 | 精品咖啡熟豆哥伦比亚·彩虹糖橡树庄园新产季厌氧日晒豆有着满满水果糖香气和甜感带走试试，您会喜欢 :)
星情物语 | 精品咖啡熟豆哥伦比亚·彩虹糖橡树庄园新产季厌氧日晒豆生豆产国：哥伦比亚 Colombia生豆产区：考卡河谷产区 Valle del Cauca庄园：橡树庄园 Finca Oak种植海拔：1800-1950m豆种：卡杜拉/卡杜艾 Caturra/catuai处理方式：全红果厌氧日晒批次：2021年新产季微批次烘焙：中度偏浅烘焙烘焙时间：下单后才烘焙，保证新鲜送达【风味描述】水果糖/西瓜/樱桃/苹果/草莓/花香风味清晰/香气甜美/甜感持久【冲煮建议】1:16粉水比，93度水温闷蒸10秒后，一次注水完毕
产区介绍橡树庄园位于哥伦比亚山谷省考卡河产区Valle del Cauca，平均海拔高度1880m，平均气温22°，降雨量1920ml。7.43公顷的种植面积里50%的咖啡可上半年采收，50%的是下半年采收，保证了全年的新鲜咖啡的充足供给。全日照的种植模式使得每一颗浆果都饱满壮硕，高海拔的昼夜温差大让浆果蜜甜多汁，这些条件使得橡树庄园的咖啡风味浓郁，带着高甜度的热带水果特质。橡树庄园是个历史悠久的庄园，儿子加尔维斯从父辈手中接管庄园，并在上世纪70年代开始更换树种，改变了父辈只种植卡图拉树种的单一种植模式。世代沿袭的庄园种植，沿袭的是丰富的种植管理经验，和对于咖啡的专注和热爱。
处理法介绍全红果厌氧日晒处理法是将新鲜采收的咖啡果实放进密封的发酵桶进行低温发酵，温度必须低于10-15摄氏度。在厌氧的环境下，减缓果胶糖分分解的速度，ph值也以更缓慢的速度下降，延长发酵时间，藉此发展出更佳的甜味，以及更平衡的风味。经过三天以上的厌氧发酵后将桶内的咖啡果实进行日晒干燥处理，干燥完成后，咖啡果实会被以机械的方式去除果皮果肉等部分。前街通过杯测，该处理法最大特点就像成熟水果般的发酵感，在发酵的香气中带有浓浓甜感。这是一款从磨粉开始到啜吸，风味一致性非常高的咖啡。干香部分西瓜和樱桃香气能迅速将人拉进梦想中的“糖果屋”，注水后草莓和苹果酱以及花香以递进的方式呈现，高温区部分浓郁的西瓜甜让人沉浸在水果的海洋里，随着温度的降低，宜人的酸质和甜感逐渐增加，并伴随着整个过程清晰明亮，就好像抓了一把彩虹糖放在嘴里咀嚼的感受，能让人开心很久。
愿这杯彩虹糖，能让您找回久违的甜蜜感动，也愿您天天都是好星情 :)阿啡的店微店热销的其他甜美好咖啡一起打包带走
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