转眼又到一年一度的秋季开学季了，今天来分享一篇很应景的文章，也欢迎大家看完分享哈。首先强调下“咖啡与健康”的“三原则”（也适用于所有食物）：- ①咖啡对健康同时存在好的影响及不好的影响；
- ②即便对健康有再好的影响，饮用过量就会对身体有害；
- ③究竟怎样是过量、怎样是适量，全因人而异。
接下来进入正题：咖啡能让成绩进步？大学的药学系或医学系常会进行各种实验实习，其中一定会有与咖啡因相关的实验。首先，将全部都是个位数加法的演算习题（如内田一克雷佩林心理测试 Uchida-Kraepelin Test）交给实验对象的学生，让学生在15分钟内尽量解题。接着在5分钟的休息时间里，以学生本人不知情的情况下，让各半数的学生分别喝下一般咖啡及低因咖啡后，再次进行测试。将两组休息后的成绩相比可以发现，有摄取咖啡因的学生组无论是解题数或正确率都有表现较佳的趋势。
在持续进行单纯的计算行为后，会让头脑疲累、速度变慢，计算错误情况也会增加，但在这个实验中，可以发现咖啡因的中枢兴奋作用能减缓头脑疲累，拉高成绩，不过要特别强调，这不过是反复进行单纯计算的实验结果。咖啡因无法帮助你将过去不懂的难题瞬间迎刃而解，喝了咖啡更无法让你不用读书就能考高分。此外，摄取过量咖啡因不仅会加重焦虑与焦躁情绪，有时还会让你无法静下心来思考题目。
另一方面，最近的研究报告更提到咖啡因对记忆的其他潜在可能。2014年，约翰霍普金斯大学（Johns Hopkins University）研究团队进行了某项实验。实验对象在观看并记住数张图像后，立刻分别服用200mg的咖啡因及安慰剂（Placebo）,接着于隔日确认实验对象的记忆程度。这时，研究团队除了区分①只有第一天才有的图像、②只有第二天才有的图像、③两天都有出现的图像外，再特别加上④虽然与第一天相当类似，但却是不一样的图像，打算根据实验对象能够正确筛选出几个项目④，来评估长期记忆的表现。此外，在第二天向实验对象提出“昨天记住的图像中，哪些是这里面没有出现的图像”问题时，也能评量回想起记忆中实物的“回忆”能力。根据实验结果，咖啡因虽然对回忆不具影响，却能加强记忆表现。此研究仍需针对其他群组进行追加实验，但已可预期这项主题在未来将会受到高度关注。
以上内容出自日本旦部幸博博士所著《咖啡的科学》
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