每日精品咖啡文化杂志饮品界网 在其47年历史中，星巴克从西雅图的一家咖啡豆店转变为一家拥有3万家咖啡馆的国际咖啡连锁店。但是，在大规模的扩张中往往伴随著成长的痛苦。
星巴克位于西雅图的创始店面。 星巴克一直在努力让美国客户更频繁地经常上门光顾，这也不是什么秘密。虽然销售情况良好，但客户登门次数仍然停滞不前。 由于竞争激烈，客户对星巴克的部分限时产品无感，因此餐饮业的关键指标同店销售额在过去12个月中逐渐减少。虽然截至9月30日的第4季可比店面销售额超出预期，但涨幅4%大多是来自星巴克调高其拿铁咖啡售价所致。
星巴克从一家卖咖啡豆的小店成长至全球800亿美元营收的连锁帝国，逐步陷入成长困境。 在前CEO霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)的积极操作下，星巴克在1980年代末和1990年代初采取了积极扩张的策略。到1992年公司上市时，它拥有165家店面。 四年后，星巴克开设了第1000家店，包括跨国在日本和新加坡开立连锁站。成长之快，仅仅两年后，星巴克就开设了第2000家咖啡馆。 虽然在过去20年里，单店扩张有助于促进销售，自2010年以来，星巴克的同店销售额一直呈现成长，但该公司现在已经因展店过速，摊薄了自我营收。
由于竞争激烈，客户对星巴克的部分限时产品无感。 如今光是在美国就有超过1万4000个店面，星巴克正在蚕食自己的销售。因此该公司正在重组并重新考虑其扩张方式。预计2019年将关闭150个业绩不佳的店面，这是其平常关店数的三倍。 让问题更复杂的是消费者偏好的变化，现任CEO凯文·约翰逊(Kevin Johnson)也向投资人提到这个重点。人们开始避开高糖分的卡路里食品，但这恰好是星巴克的主要产品。 2015年，星冰乐(Frappuccino)的销售额占星巴克营收的14%；然而到了2018年上半年，星冰乐的销售额下降了3个百分点，只占公司营收的11%左右。 更糟糕的是，分析师表示，由于缺乏创新，星冰乐的销售也受到了影响。
到了2018年上半年，星冰乐销售额只占公司营收的11%左右。 为了解决这个问题，星巴克已将其战略转向包括更多的冷饮，如茶、星巴克Refreshers能量饮料和冷酿咖啡。该公司在去年12月告诉分析师，星巴克交易笔数约有50%包括冷饮。 ●线上订购 推观光店面 星巴克高阶主管还计划利用其App的普及化来进行线上订购，并增加会员的数量。它最近还宣布与Uber Eats建立新的美国地区外送合作伙伴关系。 星巴克策略的另一个精品计划是它的Reserve Roasteries，这种大型占地2万平方英尺的店面，设计为吸引观光客的旅游目的地。在这里，星巴克可以展示不同的咖啡酿造方法并创造创新饮料。
但星巴克还没有走出困境。虽然该公司12月重申其2019财年的财务目标不变，但也调降了长期获利预测。 在与分析师开会期间，该公司表示，预计调整后的每股获利长期而言每年至少成长10%。之前，该公司预计在相同基础上成长12%。 星巴克新任财务长格里斯墨(Pat Grismer)也表示，与雀巢的咖啡联盟将增加2020和2021财年的调整后每股获利，这有助于在这两年内将其成长率提升至至少13%。
总体而言，凯文·约翰逊正计划在担任CEO期间采取更加谨慎的成长方式。稳扎稳打，才是他的工作习性，星巴克股价在过去一年中上涨7%以上，他的目标就是继续维持这种水平，在现有基础上继续在街头转角处提供人们一天中所需的提神饮料和休憩环境。推荐阅读：星巴克“怂”了？？现任CEO打算放缓开高端臻选店的计划新解“指鹿为马”！星巴克再次召唤马爸爸 还要复制外卖经验回美国星巴克可能要涨价？星巴克第四季财报涨了，股价涨了，沙拉涨了，工资涨不涨？
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星巴克位于西雅图的创始店面。 星巴克一直在努力让美国客户更频繁地经常上门光顾，这也不是什么秘密。虽然销售情况良好，但客户登门次数仍然停滞不前。 由于竞争激烈，客户对星巴克的部分限时产品无感，因此餐饮业的关键指标同店销售额在过去12个月中逐渐减少。虽然截至9月30日的第4季可比店面销售额超出预期，但涨幅4%大多是来自星巴克调高其拿铁咖啡售价所致。星巴克从一家卖咖啡豆的小店成长至全球800亿美元营收的连锁帝国，逐步陷入成长困境。 在前CEO霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)的积极操作下，星巴克在1980年代末和1990年代初采取了积极扩张的策略。到1992年公司上市时，它拥有165家店面。 四年后，星巴克开设了第1000家店，包括跨国在日本和新加坡开立连锁站。成长之快，仅仅两年后，星巴克就开设了第2000家咖啡馆。 虽然在过去20年里，单店扩张有助于促进销售，自2010年以来，星巴克的同店销售额一直呈现成长，但该公司现在已经因展店过速，摊薄了自我营收。由于竞争激烈，客户对星巴克的部分限时产品无感。 如今光是在美国就有超过1万4000个店面，星巴克正在蚕食自己的销售。因此该公司正在重组并重新考虑其扩张方式。预计2019年将关闭150个业绩不佳的店面，这是其平常关店数的三倍。 让问题更复杂的是消费者偏好的变化，现任CEO凯文·约翰逊(Kevin Johnson)也向投资人提到这个重点。人们开始避开高糖分的卡路里食品，但这恰好是星巴克的主要产品。 2015年，星冰乐(Frappuccino)的销售额占星巴克营收的14%；然而到了2018年上半年，星冰乐的销售额下降了3个百分点，只占公司营收的11%左右。 更糟糕的是，分析师表示，由于缺乏创新，星冰乐的销售也受到了影响。到了2018年上半年，星冰乐销售额只占公司营收的11%左右。 为了解决这个问题，星巴克已将其战略转向包括更多的冷饮，如茶、星巴克Refreshers能量饮料和冷酿咖啡。该公司在去年12月告诉分析师，星巴克交易笔数约有50%包括冷饮。 ●线上订购 推观光店面 星巴克高阶主管还计划利用其App的普及化来进行线上订购，并增加会员的数量。它最近还宣布与Uber Eats建立新的美国地区外送合作伙伴关系。 星巴克策略的另一个精品计划是它的Reserve Roasteries，这种大型占地2万平方英尺的店面，设计为吸引观光客的旅游目的地。在这里，星巴克可以展示不同的咖啡酿造方法并创造创新饮料。 但星巴克还没有走出困境。虽然该公司12月重申其2019财年的财务目标不变，但也调降了长期获利预测。 在与分析师开会期间，该公司表示，预计调整后的每股获利长期而言每年至少成长10%。之前，该公司预计在相同基础上成长12%。 星巴克新任财务长格里斯墨(Pat Grismer)也表示，与雀巢的咖啡联盟将增加2020和2021财年的调整后每股获利，这有助于在这两年内将其成长率提升至至少13%。 总体而言，凯文·约翰逊正计划在担任CEO期间采取更加谨慎的成长方式。稳扎稳打，才是他的工作习性，星巴克股价在过去一年中上涨7%以上，他的目标就是继续维持这种水平，在现有基础上继续在街头转角处提供人们一天中所需的提神饮料和休憩环境。推荐阅读：星巴克“怂”了？？现任CEO打算放缓开高端臻选店的计划新解“指鹿为马”！星巴克再次召唤马爸爸 还要复制外卖经验回美国星巴克可能要涨价？星巴克第四季财报涨了，股价涨了，沙拉涨了，工资涨不涨？免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
