大牌秋冬必上的可可热饮，玩法居然这么多！

2022-06-28 责任编辑：青山 151

（注：视频只体现了一款配方的制作方法，想要了解更多可可配方制作视频，可加我们的淘宝客服免费获取~弱弱地再补充一句，狐家可可粉现在正做活动，买6送1超划算的哦）

1、视频中，米琪老师一直在强调她很看好可可粉在秋冬季的市场，为什么？
首先，可可是秋冬茶饮中的经典元素，一些头部品牌，比如喜茶、一点点和奈雪的茶，每年都会推出跟可可进行搭配的新品，这些新品大多把可可粉作为核心原料，无论外表怎么创新，万变始终不离其宗。
其次，可可作为三大植物饮料，非常适合拿来做热饮，它的口味醇香，后味无穷，经常喝热可可还能有效治疗心脏病，高血压等疾病。当然，最关键的还是可可作为巧克力的主要原料，有固定且庞大的消费人群。
当然，可可粉如此流行，触及到的问题也必然不会少。
就像米琪老师所说的，目前市场上普通的可可粉大多都会出现两种问题，一是风味不够纯正，二是不好应用，容易陷入搭配瓶颈。
2、如何解决可可口味不纯，搭配困难的问题？
首先，风味不够纯正，是可可粉本身的质量就出了问题。好的可可粉从直观的感受上来说，外表上含水量较少，粉质细腻，表现出无杂质、无焦粒，无结块等状态，冲泡后香味醇厚、持久为上品。
狐家的可可粉选用的印度尼西亚进口的碱性中脂可可，味甜且香味浓郁。印度尼西亚是亚洲可可产量最大的地区之一，印尼可可粉也被消费者认为是纯正可可粉的代表。

我们接下来说第二个问题，怎么提高门店对可可粉的运用？
一般来讲，门店对于普通可可粉的惯性搭配手法是做成可可奶茶或者是热可可之类的饮品，从品类价值来看，这类饮品比较单调且缺乏新意，一般只能打造成常规款，很难成为爆款。
而狐狸家的可可粉，不仅有热饮上、冷饮上的搭配，甚至是可以运用到冰沙和可可酱方面，百搭不腻的同时，还有成为爆款的潜力。
今天我们主要分享三款比较有代表性的爆款可可搭配。