每日精品咖啡文化杂志饮品界网从新冠疫情发生以来，人们对生态环境问题的关注度越来越高。第26届联合国气候变化大会以及拉尼娜气候现象让人们多次对气候变化问题进行深入的思考。PLOS ONE科学期刊于2022年1月26日发布的一篇题为《由于气候变化，咖啡、腰果和鳄梨的全球适宜性预测》（Expected global suitability of coffee, cashew and avocado due to climate change）的文章令许多咖啡爱好者们更是心头一震。这项研究的第一作者为苏黎世应用科技大学自然资源科学研究所的Roman Grüter。
根据这一项研究的数据表明，气候变化将使未来几年的阿拉比卡咖啡种植变得更加困难。政府间气候变化专门委员会（IPCC）给出数据显示，至2050年，全球的气温可能会上升1.2摄氏度至3.0摄氏度。下面所展示的图案展示出了现今咖啡作物适宜种植的面积范围。图中四种颜色：深绿色代表非常适宜种植（S1）；浅绿色代表一般适宜种植（S2）；浅蓝色代表可种植但不太建议（S3）；灰色代表不适宜种植（N）。
目前在全球范围内，咖啡高度适宜种植咖啡（S1与S2）的范围，最高的是中美洲和南美洲地区，中非和西非，以及南亚和东南亚的部分地区。但考虑到未来几年会产生的温室气体的量，预计到2050年，咖啡适宜种植的范围将大幅下降。非常适宜种植咖啡的区域预计将会缩小50%以上，一般适宜种植咖啡的地区预计缩小31%到41%，可以种植但不太建议咖啡的区域预计缩小5%到13%。
该研究还列出一些主要的咖啡生产国（巴西、越南、印度尼西亚、哥伦比亚）受到的气候变化影响甚是严重，至2050年，一些咖啡产量最高的地区，其适宜种植咖啡的区域大幅减少（S1减少48%到97%；S2减少18%到51%），变得明显不适宜种植咖啡作物。而造成越南如此负面变化的主要原因是年平均气温的升高。同时，由于气温的上升，原本的“咖啡黄金种植带”以北或以南的一些地区有望变得更加适宜种植咖啡，这些地区包括美国、阿根廷、智利、中国、东非、印度、新西兰、南非、巴西南部以及乌拉圭。由于咖啡作物极为脆弱，容易受到气候变化的影响，气温的不断上升成为了主要的因素，大范围的种植区域都受到了负面的影响。研究人员得出结论建议咖啡种植者们种植更能适应高温和干旱的咖啡品种，或者种植罗布斯塔品种以取代阿拉比卡品种。罗布斯塔品种比阿拉比卡品种更耐高温等艰难的种植条件，但是罗布斯塔的味道会比阿拉比卡更苦。
科技在不断进步，实验室出来的无豆咖啡曾经是我们想都想不到的，在2021年，却在芬兰一间实验室内被制作出来。如今适合种植咖啡的区域在将来可能会减少，但也会出现一些新的适合种植咖啡的区域，说不定也会有新的产区风土出现。
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根据这一项研究的数据表明，气候变化将使未来几年的阿拉比卡咖啡种植变得更加困难。政府间气候变化专门委员会（IPCC）给出数据显示，至2050年，全球的气温可能会上升1.2摄氏度至3.0摄氏度。下面所展示的图案展示出了现今咖啡作物适宜种植的面积范围。图中四种颜色：深绿色代表非常适宜种植（S1）；浅绿色代表一般适宜种植（S2）；浅蓝色代表可种植但不太建议（S3）；灰色代表不适宜种植（N）。目前在全球范围内，咖啡高度适宜种植咖啡（S1与S2）的范围，最高的是中美洲和南美洲地区，中非和西非，以及南亚和东南亚的部分地区。但考虑到未来几年会产生的温室气体的量，预计到2050年，咖啡适宜种植的范围将大幅下降。非常适宜种植咖啡的区域预计将会缩小50%以上，一般适宜种植咖啡的地区预计缩小31%到41%，可以种植但不太建议咖啡的区域预计缩小5%到13%。该研究还列出一些主要的咖啡生产国（巴西、越南、印度尼西亚、哥伦比亚）受到的气候变化影响甚是严重，至2050年，一些咖啡产量最高的地区，其适宜种植咖啡的区域大幅减少（S1减少48%到97%；S2减少18%到51%），变得明显不适宜种植咖啡作物。而造成越南如此负面变化的主要原因是年平均气温的升高。同时，由于气温的上升，原本的“咖啡黄金种植带”以北或以南的一些地区有望变得更加适宜种植咖啡，这些地区包括美国、阿根廷、智利、中国、东非、印度、新西兰、南非、巴西南部以及乌拉圭。由于咖啡作物极为脆弱，容易受到气候变化的影响，气温的不断上升成为了主要的因素，大范围的种植区域都受到了负面的影响。研究人员得出结论建议咖啡种植者们种植更能适应高温和干旱的咖啡品种，或者种植罗布斯塔品种以取代阿拉比卡品种。罗布斯塔品种比阿拉比卡品种更耐高温等艰难的种植条件，但是罗布斯塔的味道会比阿拉比卡更苦。科技在不断进步，实验室出来的无豆咖啡曾经是我们想都想不到的，在2021年，却在芬兰一间实验室内被制作出来。如今适合种植咖啡的区域在将来可能会减少，但也会出现一些新的适合种植咖啡的区域，说不定也会有新的产区风土出现。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
