每日精品咖啡文化杂志饮品界网众所周知，星巴克除了门店出品的咖啡……对于其周边的一切，都是十分的上心。星巴克虽然是因为出售现磨咖啡而出名，但实际上能常温存放的即饮咖啡才是星巴克销售最好的。（冷知识：自 1994 年以来，星巴克一直是即饮咖啡市场“头目”，而雀巢咖啡也是后期才推出即饮咖啡）。他们把消费者的口味以及需求拿捏得准准的，先是推出了罐装黑咖啡、罐装牛奶咖啡、瓶装风味牛奶咖啡、瓶装咖啡星冰乐。近年来人们开始注重了健康，星巴克也注重起了环保，于是陆续推出了瓶装杏仁奶咖啡、豆奶咖啡、椰奶咖啡以及燕麦奶咖啡……
除了即饮咖啡，星巴克还为那些需要咖啡因但不喜欢喝咖啡的消费者推出了含有咖啡因的能量饮品。昨日星巴克宣布，3月1日将会在美洲地区的各大超市上架三款水果口味的能量饮品——BAYA Energy。这款能量饮品由星巴克和百事可乐联手开发，每12oz含有90卡路里、90毫克维生素C和160毫克咖啡因，是一款低卡路里、高咖啡因的提神饮品。
对于一家咖啡公司要跨界做起能量饮品的生意，星巴克美洲地区市场开发部副总裁Chanda Beppu 解释的：“我们一直在密切观察客户的消费趋势，以确定之后要研发什么产品。最近我们留意到了能量饮品的销量有着稳步的增长。”据美国市场数据显示：自从疫情出现后，越来越多的美国消费者开始转向消费能量饮品。就零售市场而言，2019年能量饮品的年销量为150亿美元左右，2020年能量饮品的年销量在160亿美元左右，2021年能量饮品的年销量在了180亿美元。
需求的快速增大是因为疫情下产生的种种压力，让消费者急需快速提神的饮品。不能出门去买现磨咖啡，即饮咖啡的咖啡因含量也不高（糖分倒是挺高的，喝多了反而会更疲惫）。再加上越来越多咖啡品牌加入了即饮咖啡的市场中，售价也更加的优惠…还有疫情导致门店收入大减等等的因素，让星巴克开始感到了“危机感”。眼看着只专注咖啡是不行的了，于是就想着在能量饮品市场“分一杯羹”。但是“分一杯羹”哪有这么容易！有美洲市场的分析人士表示：消费者对能量饮品具有强烈的品牌忠诚度，消费者对于能量饮品的选择，会更偏向选择大品牌/老品牌。而星巴克虽然有着很大的知名度，但仅仅在咖啡行业出名。在能量饮品中，星巴克只能算是个新品牌。为此，消费者还真可能看不上这次星巴克推出的能量饮品，或者消费的人仅仅是尝鲜，或者是星巴克原本的客户。2020年初，可口可乐公司就试过在美洲市场推出能量饮品，但是销售量却非常低迷，于是在2021年下旬将产品撤出了美洲的市场，整个过程只维持了1年多。
而星巴克也清楚这一点，所以特别特别从“低卡路里”和“高维生素”入手。他们知道无论品牌本身是否知名，进入到新的市场，它就是一个新的品牌。而新的品牌是需要大量的投资和时间建立，并且想要消费者注意到，就需要与众不同。于是星巴克希望通过低卡高维素的“优势”吸引着有这样需求/注重健康的消费者。连星巴克都觉得咖啡市场不好做了……事情不简单了。图片来源：网络
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除了即饮咖啡，星巴克还为那些需要咖啡因但不喜欢喝咖啡的消费者推出了含有咖啡因的能量饮品。昨日星巴克宣布，3月1日将会在美洲地区的各大超市上架三款水果口味的能量饮品——BAYA Energy。这款能量饮品由星巴克和百事可乐联手开发，每12oz含有90卡路里、90毫克维生素C和160毫克咖啡因，是一款低卡路里、高咖啡因的提神饮品。对于一家咖啡公司要跨界做起能量饮品的生意，星巴克美洲地区市场开发部副总裁Chanda Beppu 解释的：“我们一直在密切观察客户的消费趋势，以确定之后要研发什么产品。最近我们留意到了能量饮品的销量有着稳步的增长。”据美国市场数据显示：自从疫情出现后，越来越多的美国消费者开始转向消费能量饮品。就零售市场而言，2019年能量饮品的年销量为150亿美元左右，2020年能量饮品的年销量在160亿美元左右，2021年能量饮品的年销量在了180亿美元。需求的快速增大是因为疫情下产生的种种压力，让消费者急需快速提神的饮品。不能出门去买现磨咖啡，即饮咖啡的咖啡因含量也不高（糖分倒是挺高的，喝多了反而会更疲惫）。再加上越来越多咖啡品牌加入了即饮咖啡的市场中，售价也更加的优惠…还有疫情导致门店收入大减等等的因素，让星巴克开始感到了“危机感”。眼看着只专注咖啡是不行的了，于是就想着在能量饮品市场“分一杯羹”。但是“分一杯羹”哪有这么容易！有美洲市场的分析人士表示：消费者对能量饮品具有强烈的品牌忠诚度，消费者对于能量饮品的选择，会更偏向选择大品牌/老品牌。而星巴克虽然有着很大的知名度，但仅仅在咖啡行业出名。在能量饮品中，星巴克只能算是个新品牌。为此，消费者还真可能看不上这次星巴克推出的能量饮品，或者消费的人仅仅是尝鲜，或者是星巴克原本的客户。2020年初，可口可乐公司就试过在美洲市场推出能量饮品，但是销售量却非常低迷，于是在2021年下旬将产品撤出了美洲的市场，整个过程只维持了1年多。而星巴克也清楚这一点，所以特别特别从“低卡路里”和“高维生素”入手。他们知道无论品牌本身是否知名，进入到新的市场，它就是一个新的品牌。而新的品牌是需要大量的投资和时间建立，并且想要消费者注意到，就需要与众不同。于是星巴克希望通过低卡高维素的“优势”吸引着有这样需求/注重健康的消费者。连星巴克都觉得咖啡市场不好做了……事情不简单了。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
