每日精品咖啡文化杂志饮品界网这两天关于各大连锁咖啡店咖啡涨价的新闻接二连三，主要还是星巴克前两天不声不响地涨价了，大家把前几个月就已经涨价的瑞幸和tims也搬出来一起说了。
虽然在2月2日星巴克首席执行官Kevin Johnson已经表示星巴克会在未来几个月有多次涨价的情况，但是由于中国星巴克市场本身定价就已经很高，因此当时并没有提及这些涨价是否会包括中国市场。原本中国星巴克饮品定价已经接近美国星巴克饮品定价的两倍，按道理来说，国内现有的定价以及现有的劳动力能够维持公司的整体运营。在大家还在纷纷猜测中国市场不会涨价的时候，突然不声不响地涨价，似乎只是个普涨，又似乎有点意外。
无独有偶，星巴克宣布涨价后，在前个月就已经悄悄涨价的瑞幸咖啡和Tims Hortons也一夜之间被人搬到台面，大家纷纷表示各大连锁咖啡店的价格上涨，是因为巴西咖啡豆失收，导致ICE交易所阿拉比卡咖啡豆库存不足，因此阿拉比卡咖啡豆的价格疯狂飙升，这让很多咖啡豆成本上升，咖啡店也不得不通过涨价来维持盈利。直到这两天，巴西咖啡出口管理机构Cecafe的负责人Nicolas Rueda“看不下去了“！他表示巴西咖啡豆还没有用完，虽然库存少了，但是还有足够的量供大家使用！
Nicolas Rueda说到：2021年产季的巴西阿拉比卡咖啡豆的收成一路下来都很艰难，不是霜冻就是旱灾，这也直接导致了2021年巴西阿拉比卡咖啡豆总产量比起2020年少了25%，只有4700万袋（60kg/袋）。同时由于疫情原因，相关的运输方式也减缓了巴西将境内的咖啡豆运输出去，这也导致了ICE阿拉比卡咖啡豆库存减少。但是这并不代表ICE已经没有巴西的阿拉比卡咖啡豆了，因为2020年的收成十分的客观，加上现在的集装箱短缺，因此现在ICE的仓库里有可能还积累大量库存。意思就是：虽然2021年巴西的阿拉比卡咖啡豆失收了，但是ICE的仓库里还是有足够的巴西阿拉比卡咖啡豆。至于涨价这么厉害，不能完全怪罪巴西咖啡豆！很大原因是因为运输问题。除了因为集装箱短缺导致运输缓慢以及运输费用提供，导致各国咖啡豆出现短缺以及咖啡豆成本上升，各大连锁咖啡店要涨价的主要原因，还是因为通货膨胀+其他成本（人力、租金等）的增加。
在疫情发生后的两年时间里，各大行业都惨遭打击，饮品行业也不例外。对于这些咖啡连锁企业而言，本身多家门店的租金，员工的工资、供应链的挑战、人员培训等都是一笔非常大的成本。而疫情的不稳定，让这些连锁企业没办法准确地判断后期的经济发展，只能通过提前不间断地涨价，以防后期可能带来的冲击。而瑞幸咖啡的涨价是发生在去年12月上旬时候，Tims涨价是在今年1月初，均发生在阿拉比卡咖啡豆“失控飙升”到了10年新高之前，为此这两家连锁咖啡店的价格上涨更大是因为运营情况所调整的。
客观来说，这次星巴克也涨价也是无可厚非，毕竟豆子成本涨了，其他成本也涨，他也只能跟着调整饮品价格。中国星巴克对上一次涨价，还是2018年的事情。时隔差不多4年才涨1-2元，也只能算是个普涨。在这几天选择突然涨价，即使这个普涨，也是如此的“耀眼”。图片来源：网络
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虽然在2月2日星巴克首席执行官Kevin Johnson已经表示星巴克会在未来几个月有多次涨价的情况，但是由于中国星巴克市场本身定价就已经很高，因此当时并没有提及这些涨价是否会包括中国市场。原本中国星巴克饮品定价已经接近美国星巴克饮品定价的两倍，按道理来说，国内现有的定价以及现有的劳动力能够维持公司的整体运营。在大家还在纷纷猜测中国市场不会涨价的时候，突然不声不响地涨价，似乎只是个普涨，又似乎有点意外。无独有偶，星巴克宣布涨价后，在前个月就已经悄悄涨价的瑞幸咖啡和Tims Hortons也一夜之间被人搬到台面，大家纷纷表示各大连锁咖啡店的价格上涨，是因为巴西咖啡豆失收，导致ICE交易所阿拉比卡咖啡豆库存不足，因此阿拉比卡咖啡豆的价格疯狂飙升，这让很多咖啡豆成本上升，咖啡店也不得不通过涨价来维持盈利。直到这两天，巴西咖啡出口管理机构Cecafe的负责人Nicolas Rueda“看不下去了“！他表示巴西咖啡豆还没有用完，虽然库存少了，但是还有足够的量供大家使用！Nicolas Rueda说到：2021年产季的巴西阿拉比卡咖啡豆的收成一路下来都很艰难，不是霜冻就是旱灾，这也直接导致了2021年巴西阿拉比卡咖啡豆总产量比起2020年少了25%，只有4700万袋（60kg/袋）。同时由于疫情原因，相关的运输方式也减缓了巴西将境内的咖啡豆运输出去，这也导致了ICE阿拉比卡咖啡豆库存减少。但是这并不代表ICE已经没有巴西的阿拉比卡咖啡豆了，因为2020年的收成十分的客观，加上现在的集装箱短缺，因此现在ICE的仓库里有可能还积累大量库存。意思就是：虽然2021年巴西的阿拉比卡咖啡豆失收了，但是ICE的仓库里还是有足够的巴西阿拉比卡咖啡豆。至于涨价这么厉害，不能完全怪罪巴西咖啡豆！很大原因是因为运输问题。除了因为集装箱短缺导致运输缓慢以及运输费用提供，导致各国咖啡豆出现短缺以及咖啡豆成本上升，各大连锁咖啡店要涨价的主要原因，还是因为通货膨胀+其他成本（人力、租金等）的增加。在疫情发生后的两年时间里，各大行业都惨遭打击，饮品行业也不例外。对于这些咖啡连锁企业而言，本身多家门店的租金，员工的工资、供应链的挑战、人员培训等都是一笔非常大的成本。而疫情的不稳定，让这些连锁企业没办法准确地判断后期的经济发展，只能通过提前不间断地涨价，以防后期可能带来的冲击。而瑞幸咖啡的涨价是发生在去年12月上旬时候，Tims涨价是在今年1月初，均发生在阿拉比卡咖啡豆“失控飙升”到了10年新高之前，为此这两家连锁咖啡店的价格上涨更大是因为运营情况所调整的。客观来说，这次星巴克也涨价也是无可厚非，毕竟豆子成本涨了，其他成本也涨，他也只能跟着调整饮品价格。中国星巴克对上一次涨价，还是2018年的事情。时隔差不多4年才涨1-2元，也只能算是个普涨。在这几天选择突然涨价，即使这个普涨，也是如此的“耀眼”。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
