新胜发饼铺’创始于1956年，迄今已有60余年历史之老店，

一提起板桥埔墘名产─ 豆蓉肉块酥，则非‘新胜发’莫属了。

“创始人”-杜发，从小自饼铺学徒做起，六十年前自行开业，除了继承传统的口味，

也不断尝试开发新产品，‘豆蓉肉块酥’就是约二十年前杜发的构想，

成为‘新胜发’独家的招牌产品，连他的长子-杜苏志 都被同业称为‘肉角杜’。

杜家两兄妹，均前往日本进修，学习日本烘焙技术。杜苏志毕业于‘日本东京制果学校’，

又曾在日本昭和五十九年(西元一九八四年)获得“糕饼比赛博览会”中的金牌奖。

而么妹毕业于‘日本果子学校’，且在东京的迪士尼乐园及琦玉县的蛋糕专卖店内实习了共五年。
除了家传制饼技术外，也习得日式点心的精致手法和观念，

坚持使用易于人体消化的果糖、可促肠胃蠕动的寡糖和纽西兰的奶油，

全部以传统工法的纯手工制作，细腻饼皮也多达三十二层，几乎入口即化。

本公司全体员工之经营理念，就是谨遵古法的精神传承外，亦引进日本进口

最新之烘焙机器制 造出一系列之养生食品，但相对的本公司强调，

要跟上时代的脚步，迎合现代人的口味， 不断求新求变永无止尽，

这是对生命的一种坚持，

看到客人的脸上有满足的表情，心中就有一种喜悦的感觉！

本公司位于板桥光复桥头，所有的商品‘每天新鲜出炉’，是本公司全体员工的坚持。

新胜发做法虽然保守，却能延续传统，稳扎稳打，在市场保有良好口碑，坚持做好的品质，维护新胜发的招牌。

◎ 将‘传统糕点’不断研发改良求新求变传承下去。

◎ 透过卫生、品质保证和精美包装，提升‘传统糕饼’之水准。

◎ 坚持产品选用上等的原料制成。

◎ 坚持产品绝不含“防腐剂、色素、香料”。

◎ 坚持最合理的价格，让顾客买的开心。

◎ 坚持最精致的包装，让收礼者满意。