“发现咖啡涨价，我整个人焦虑了……”“咖啡涨价，快乐没了！”“很爱点的一家咖啡，最近涨价真的很离谱……”一提起咖啡涨价，网友配的都是苦涩脸表情包。甚至还有网友吐槽，连苦咖啡雪糕都从2元一根涨到3元一根。
网友吐槽今年以来，咖啡的价格一直在涨，Tims、星巴克、瑞幸年初就已接连调价，紧跟着的是特色咖啡馆。国外的咖啡价格也控制不住了，调价的形式，除价格上涨外，也有通过减量、换杯型的方式来实现，或多或少都引起了消费者的不满。据英国《每日邮报》报道，英国COSTA在6个月内两次提价，咖啡饮品平均提价14便士（约合1.2元），引起了当地消费者的众怒。国外网友称，一觉醒来，一杯中杯拿铁就涨了25便士（约2.1元人民币）。也有“曾经的”忠实消费者称，喝了14年的COSTA，没想到现在要为一杯咖啡付出3.7英镑（约合30.8元人民币）……COSTA将失去自己这个消费者。
国外网友评论COSTA品牌方表示，每一家门店的涨价幅度都不同，因店而异，此外调整幅度还取决于产品、杯型。此次涨价，是由于通胀压力及成本上涨，不得已而做出的决定。但除了给饮品提价之外，还推出了一些优惠活动，如买满8杯可以免费赠饮1杯等等。对于咖啡涨价这事儿，不光有顾客不满，还有举报的。前不久，在意大利佛罗伦萨的一家咖啡馆，因一份浓缩咖啡液售卖2欧元（约14.2人民币），被顾客举报高价销售，被罚款1000欧元。在意大利的传统中，一杯浓缩咖啡就是1欧元，在当地人心中这个价格就是固定不应该变化的。但在整体物价上涨的情况下，1欧元的价格已经很难满足浓缩咖啡所需的原料及人工成本。这家咖啡店将涨价后的价格列在电子菜单，而没有印在纸质菜单上，并收取了顾客1份浓缩咖啡液2欧元，因此被顾客投诉举报。 咖啡馆咖啡于欧洲人来说，就如同日常饮水一样重要，不论涨幅多少，都必然提升人们的生活成本，也难怪会引起众怒。咖啡文化在亚洲的发展同样强势，因其容易养成依赖性的饮用习惯，以及在中青年群体中的渗透，咖啡虽然并非刚需，却成为人们在高压状态的重要生活方式之一。咖啡的价格甚至能与人们的心理波动有关。近日，日媒发布消息称7-11的“100日元咖啡”系列将于7月4日开始涨价，小杯热咖啡、冰咖啡由100日元（约5元人民币）上涨到110日元（约5.5人民币），大杯热咖啡由150日元（约7.5元人民币）上涨到180日元（约9元人民币），大杯冰咖啡由180日元（约9元人民币）上涨到210日元（约10.5人民币）。公司对于涨价的解释，“由于世界性食品需求增加和环境变化，受到了原材料、容器、包装材料的价格高涨和物流成本上升等持续影响，从7月起不得不重新审视商品价格。”
图源：霓虹小百科尽管涨幅不算大，并且尚未开始执行，但消息一出，网络上已经有不少“哀嚎”。日本已经掀起一番涨价潮，或许奢侈品涨价对人们影响不大，但咖啡这类平价、高频的消费商品，却占据消费者心中的重要地位。咖啡涨价，已经是世界性的问题，咖啡豆减产，原物料上涨，一杯咖啡的成本不断提升，迟早将走到涨价这一步。一方面是商家的成本提升，否则面临的是入不敷出或无货可出；另一方面是消费群体逐渐扩大，消费习惯开始养成，即使另觅价格更便宜的咖啡产品，消费者也不得不与商家共同承担压力。对于当下国内市场，咖啡逐渐起势，有人看中咖啡品类回报周期长，有人看中咖啡玩出新花样能带来大量流量，也有人看中的是咖啡带来的诗与远方，但万物皆要回到根本——供与需、质与量、性与价的平衡。毕竟涨一次价就会掉一波“粉”，如非不得已，成熟的商家也不愿干涨价这种吃力不讨好的事。· ARTICLE文章刘滢EDITOR编辑三月DESIGN设计啊存REVIEW复核阿鲁
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