你做的蛋糕能吃，别人做的蛋糕却是艺术品，这到底是为什么？？

做烘焙之初能做出一盘蛋挞我们就心满意足后来，慢慢能做长得不够高的戚风又做出了开裂的芝士蛋糕但当时觉得味道不错也心满意足不够渐渐的我们发现，怎么我就是做不出颜值呢？为什么我做的甜品永远是买家秀？心有不甘对不对？那CONY告诉你，你真的需要一些趁手的好模具！第一要性能好第二要工业设计能赶上潮流试过之后，你就会知道你的世界不只有买家秀咱也是实力美厨娘！趁着双旦特惠CONY就给你推荐几款当红又好用的模具咯连配方也一起准备好啦好好接住！牛轧糖专用烤盘牛轧糖雪花酥轻松搞定这款烤盘简直是手残星人的大救星不但边缘整齐牛轧糖表面平整、厚度一致而且还完全不产生边角料跟一般的常用烤盘比这款烤盘的高度专门为牛轧糖设计只有1.5cm而边缘没有特别凸起的大卷边做好的牛轧糖平铺在里面只要用擀面杖压实即可当然，也可以用另一个普通烤盘隔烤纸压实除了牛轧糖用来做今年冬天火遍台湾和大陆的雪花酥也是杠杠的台湾来的新网红抹茶雪花酥材料抹茶酥：液体棉花糖（或者普通棉花糖）150g无盐黄油40g无糖奶粉40g抹茶粉10g蔓越莓干60g混合坚果60g小奇福饼干（不好买就换成乐之原味饼干）180g装饰：奶粉16g抹茶粉8g步骤①蔓越莓干和坚果分别切碎，饼干用手稍微掰一掰，放一边备用。②黄油放在不沾锅中，小火融化，注意不要火太大。③倒入棉花糖，用硅胶铲或者刮刀搅拌到看不到黄油的颜色，两者完全融合。小TIP：如没有液体棉花糖，就用普通棉花糖，重量一样。④向棉花糖黄油糊中倒入奶粉，再次用刮刀搅拌均匀。小TIP：如果不用厨师机搅拌制作，请在锅里直接加入抹茶粉。因为这次CONY用厨师机操作，所以抹茶粉是在棉花糖黄油糊倒入厨师机之后才加入的。⑤将其他配料与棉花糖拌匀。方法1-直接用手拌匀：将棉花糖倒入大盆中，再倒入切碎的坚果和蔓越莓干、饼干，戴好一次性食品手套，趁热用手拌匀。方法2-用厨师机搅拌：将棉花糖倒入厨师机搅拌盆中，再筛入抹茶粉大致拌匀，然后倒入切碎的坚果和蔓越莓干、饼干，用黄油桨低速搅拌。注意这里一定要低速，否则饼干会被打得太碎。⑥拌匀后，立刻趁热倒入牛轧糖烤盘中，大致压实、压匀。⑦然后用另一个干净的烤盘，压在上面，再用手掌彻底压实。⑧将装饰用的奶粉和抹茶粉混合均匀，取一半筛在抹茶酥的正面。⑨然后在抹茶酥上面铺一层烤纸，再次用另一个烤盘压上，用手掌压实酥饼表面的抹茶奶粉。⑩倒扣烤盘里的酥饼，轻轻敲击脱模。脱模后在表面筛上剩下的抹茶奶粉，然后重复第9步，压实表面的粉类。⑪用锯齿刀将酥饼切成合适大小的长条形小块，抹茶雪花酥就完成了。保存方法：装进密封袋（或保鲜盒）室温存储。因为表面抹茶易氧化，所以一定要密封好~同样这款烤盘也是重型碳钢加不沾涂层规格为38*25cm上面雪花酥的配方量乘以3/2就可以做一整盘网红千层必备利器千层专用小煎锅尺寸有很常用的6寸（15cm）和9寸（23cm）两款碳钢材质加上不沾涂层煎锅一看造型就知道是为千层专门设计在网红千层蛋糕秘籍里我们曾经讲过一个让千层皮薄如蝉翼的小技巧——面糊倒进锅后铺平再倒出来▼▼▼一般的家用煎锅因为边缘太高这么操作就很不方便了而且单手拿着把面糊重复倒来倒去确实也累死人而这种煎锅就不会有这个问题现在开始，咱们做的是千层再也不是班戟了！超越Lady M的伯爵千层蛋糕（点击下图查看配方）▼▼▼▼两款煎锅尺寸如下小尺寸模具火遍朋友圈4寸加高戚风模+250g正方形吐司盒这个依靠颜值的世界颜值高又会卖萌总不会出错又小又可爱的蛋糕面包成了今年烘焙圈的流行趋势于是瘦瘦高高的小可爱4寸戚风模方方正正的250g小吐司迅速走红盆友圈①4寸加高戚风模4寸戚风通常用2个蛋的配方CONY最喜欢的的果子学校的绵软戚风配方用这个模具烤出来也是棒棒哒萌萌哒软妹子4寸戚风（4寸加高戚风模）配料蛋黄2个细砂糖（蛋黄里）14g水20g玉米油20g低筋面粉35g蛋白2个细砂糖（蛋白里）33g最后面糊大约占模具的7成高轻轻晃平表面就可以活底圆模千万不要像烟囱模那样磕哦150度烤50分钟左右在烤箱内15分钟左右就可以满模导热效果好而且导热均匀50分钟后取出30cm高摔一下模具震出热气然后立刻倒扣完全冷却后用脱模刀脱模戳下图即可查看完整步骤▼▼▼玫瑰金的配色加阳极处理的铝合金材质保证成功率的同时光是模具看上去也是美美哒②250g正方形吐司盒在我们印象中吐司除了切片之外好像没有其他更上镜的办法今年流行的250g“水立方”吐司就告诉我们没有什么事物是卖不了萌的只是我们想象力太贫乏而已于是小可爱吐司横空出世当然如果波纹你不够喜欢还有光滑面的吐司盒可以选审美这种东西，不强求就好最上镜小清新吐司抹茶漩涡吐司配料250g方形吐司盒*2高筋面粉250g盐3g糖20g干酵母3g奶粉17g全蛋液13g水170g无盐黄油20g抹茶粉5g热水15g红蜜豆少许步骤①抹茶粉和热水，用茶筅搅成抹茶酱，晾凉备用②除黄油、抹茶酱以外，其他全部混合，盐和酵母不能直接接触③厨师机慢速混合面团后，中高速搅打到面团成型，且拉扯时有很强的弹性（因为该配方水含量很大，面团会稍微粘手）④加入室温软化的黄油，厨师机低速搅打面团和黄油至完全融合，然后中高速搅打面团，至出手套膜，此时面团还是会有点粘手⑤取3/5左右的面团（估算即可），放进喷了油的塑料大碗内，盖上保鲜膜；然后剩下的2/5面团加入抹茶酱，厨师机慢速搅打至完全均匀⑥两个颜色的面团，28度、80%湿度发酵1个小时左右，至体积两倍大⑦两个面团翻面，底部气孔多的一面朝上，盖上保鲜膜，继续同样温度湿度条件下发酵30分钟⑧取出发酵好的两个面团，各自分割成两等分，滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟⑨把四个面团分别擀成长条，抹茶面团放在白面团上面，比白面团稍小，抹茶面团表面撒一点点红蜜豆（别撒多，会让吐司分层），然后卷起放入小正方形吐司盒（也可以横着并排放入一个450g吐司盒）⑩正方形小模具190度烤30分钟，450g大模具190度烤35-38分钟，取出脱模晾凉即可不过，如果你是朴素党或者单身狗一次做两个小可爱吐司一个现吃、一个不切开直接冷冻保存也是极好的（因为不切片直接冷冻可以最大程度降低失水老化的速度）③好吐司得配好刀当然切吐司搭配一把原装进口的关东刀更是好上加好咯什么程度的面包刀才算好那必须是不掉渣、切边整齐切起吐司来毫不费力就像下面的视频一样▼▼▼视频中削吐司如泥的面包刀就是日本原装进口的学厨关东面包刀了CONY只听说它是关市东部的第四代制刀匠人制造一开始怀着看看是不是跟那把网红“关东刀”差不多的心态试用结果完全不是那么回事啊！因为实在是太好用了！远胜网红款！香港永安百货实拍▼▼▼不过放心，我们只卖一百多还能参加满减活动私房爆款常年不衰就是这两款蛋糕一看图你就一定猜到了芭比蛋糕和彩虹蛋糕这两个网红常青树真是占据私房生日蛋糕菜单N多年可谓是铁打的它俩，流水的网红在做这两款蛋糕时很多人都在为切蛋糕、裁蛋糕费尽心思而且做出一个蛋糕边角料也是异常多如何解决？小case！①彩虹蛋糕偷懒大法不需要烤好几个不同颜色蛋糕来切也不需要每个蛋糕烤几十分钟一种颜色一次烤一小盘拼起来就是一个完美无缺平平整整的彩虹蛋糕人类的智慧真是无穷无尽……6寸5件套的彩虹蛋糕烤盘满足日常蛋糕需求完全不在话下②芭比蛋糕偷懒大法省去了做一大块蛋糕削来削去还有无穷无尽的边角料既节省时间又节省原材料简直是芭比蛋糕神器只要把蛋糕糊倒入模具内烤好直接倒扣插上娃娃外面美美的裱花一个芭比就诞生啦芭比娃娃模具尺寸如下在寒冷饥饿的深夜有一只像男友一样存在的小奶锅暖心热巧、网红奶盖、治愈系奶茶……冬天里煮一两人份的热饮全靠它把牛奶冲入红茶，弥漫开来的样子很好看，让人忍不住一直盯着再热可可中放入一颗颗棉花糖还有比这更治愈的热饮么只要一个美腻又实用的小小奶锅就全部搞定最大的好处是体积小、受热快（直径只有11cm）还是不沾内壁而且，价格也是实惠得不行两种颜色可选小确幸模具成品不只是改变一点点凸起六连模跟我们常见的马芬六连杯设计刚好相反倒扣出来的小蛋糕刚好是一个空心小杯子的形状不管是灌酱甜奶油，还是用水果装饰都游刃有余蛋糕量也相对较少，不会有吃一个就撑着的尴尬比如下面这款西柚红茶小蛋糕看起来可爱、吃起来爽口做起来也是超级方便▼▼▼（制作视频）也可以戳下图查看图文版详细操作步骤▼▼▼这个模具跟各种馅料、水果都是好盆友用其他水果装饰也是美美哒双旦节 双重优惠等着你❶套装9折前面提到的模具也都有适合你们的各种套装可以选择各种网红甜品聚集在此模具好才是真的好而入门工具套装则是为刚刚踏进门槛的小白们专门准备的高性价比小工具每种都是必备哦而做面包的童鞋吐司盒和关东锯齿刀的组合对你们是不是很贴心？❷学厨模具专场 满减活动满99元减20元，且包邮满199元减50所有9折套装同时参与满减（此特惠活动仅限商城“学厨”商品）点击“阅读原文”，赶紧下手买买买 ▼▼▼▼ 预览时标签不可点