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简单好吃的磅蛋糕，来自MOFStéphane Glacier（下图），chef店内现在在售哦~
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蜂蜜栗子磅蛋糕CHESTNUT HonEY CAKEBy Stéphane Glacier
配方量：3个（450克/个）模具规格：29 x 4.5 cm 高度：4.5 cm蜂蜜栗子磅蛋糕面糊【1357 克】 70 克【 5.16%】……黄油（软化）310 克【22.84%】……细砂糖335 克【24.69%】……全蛋 55 克【 4.05%】……栗树蜂蜜200 克【14.74%】……35%淡奶油 70 克【 5.16%】……葡萄籽油170 克【12.53%】……面粉 12 克【 0.88%】……泡打粉135 克【 0.95%】……栗子粉适量克【 0.00%】……糖渍栗子制作：1、将软化的黄油和细砂糖放入搅拌机中用扁桨搅打至顺滑，然后加入全蛋液和栗树蜂蜜。2、更换球桨，逐渐加入淡奶油和葡萄籽油拌匀。3、最后将过筛的面粉、栗子粉和泡打粉加入拌匀。涂模油粉【120 克】100 克【83.33%】……黄油（软化） 20 克【16.67%】……面粉制作：1、将软化的黄油与面粉混合搅拌后，静置待用。组装&装饰1、将模具用涂模油粉涂满内壁和底部。2、每个模具挤入（模具规格：）450克蜂蜜栗子磅蛋糕面糊，并放入适量用热水漂洗沥干的糖渍栗子丁。3、入风炉以145℃（或平炉160℃/160℃）烘烤约50分钟。4、脱模，淋热的镜面果胶，装饰以糖渍栗子、金箔纸和防潮糖粉。
Chef 还有一个橙子的，也非常赞↓
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for 3 cakes of 450g29 x 4.5 cm tin and 4.5 cm highCAKE BATTER 70 g butter, softened310 g caster sugar335 g eggs 55 g chestnut honey200 g cream 35% fat 70 g grapeseed oil170 g flour 12 g baking powder135 g chestnut flour qs g candied chestnutsprocedure:1.In a mixer with a paddle mixsoftened butter with sugar.Add eggs and chestnut honey.2.Replace the paddle with a whiskand gradually add creamand oil.3.Finish with siftedchestnut flour, flour and bakingpowder.BUTTER FLOUR MIXTURE100 g butter 20 g flourprocedure:1.Mix softened butter with flourand set aside.ASSEMBLY AND FINISHING1.Butter moulds with butter/flour mixture.2.Pipe 450 g batterinto moulds and place rinsedand strained candied chestnutpieces.3.Bake at 145°Cin a fan forced oven or at 160°Cin a deck oven for approximately50 minutes.4.Unmould, glazeand decorate with candiedchestnut pieces, gold leafand non-melting icing sugar.表走开，看彩蛋哦~
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