「红薯丸子sweet potato dumpling」时代变化太快，上一辈人接触的东西，在下一辈人看来已经不可思议。不过美食的传承却能跨越时光，成为几代人共同的记忆。比如今天这款炸红薯丸子，我小时候家里就经常做来吃，而我妈大约也是从我外婆手里学会的，但她并没有方子，只是通过面团的软硬度判断是否合适，这一点像极了我经常跟大家说：不要固守配方和温度，要学会观察面团的状态。如今我再把红薯丸子做给我的孩子吃，她们仍然会说好吃。其实，越能传承的美食，越是朴素和简单，你家里有这样的经典美食吗？
By 帮主阿涛材料糯米粉 125g红薯 500g细砂糖 20g面包糠 适量过程
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cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202303/31/113821831.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />1、500g红薯洗净去皮切片。
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cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="575" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202303/31/113821821.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />2、上蒸锅大火蒸20分钟至软烂。
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