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为深入贯彻党的十九大精神，落实人才强国战略，推动高技能人才队伍建设工作，引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术，提高技能和创新水平，促进我省烘焙行业高质量发展，安徽省烘焙行业协会，安徽省财贸轻纺烟草工会、安徽省烹饪协会决定在今年11月下旬举办安徽省职业技能大赛—安徽省第五届烘焙职业技能大赛，现将有关事宜通知如下：
一、大赛宗旨通过开展职业技能竞赛活动，营造浓郁的“爱行业、爱事业、爱钻研、爱创新”行业氛围，引导和推动整个行业更加重视人才、重用人才、依靠人才，逐步建立和完善技能人才培养的长效机制，促进烘焙行业持续健康发展。二、组织领导指导单位：中国焙烤食品糖制品工业协会全国工商联烘焙业公会主办单位：安徽省烘焙行业协会安徽省财贸轻纺烟草工会安徽省烹饪协会承办单位：安徽采蝶轩集团为此，成立安徽省第五届烘焙职业技能大赛组委会、办公室和裁判组。组委会由主办单位联合组成，办公室负责大赛具体工作，设在安徽省烘焙行业协会秘书处。裁判组特邀具有国际赛事裁判经验的专家和国内顶级裁判担任裁判长、监事长和裁判员。
三、竞赛项目、形式、工种和标准1、项目：①装饰蛋糕技术②月饼技术③面包技术（每位选手可根据比赛日程最多选择其中两项，比赛具体要求另行通知）2、形式:个人赛。3、工种:中式糕点制作工、西式糕点制作工、面包制作工。4、竞赛标准：根据全国焙烤职业技能竞赛标准，今年新增加理论考试。理论考试按照国家职业技能标准（高级工）理论、技能要求和相关知识范围命题。竞赛内容分知识理论和操作技能两部分，总分为100分，理论知识占20%，操作技能占80%。四、报名条件全省各烘焙企业技工、技师，烘焙院校西点专业学生、教师，酒店宾馆西点部技工、技师，私房烘焙师，历届参赛选手及社会各界中具有一定烘焙技能的爱好者均可报名。组委会办公室将对报名材料进行初审，确定参赛资格。
五、比赛时间、地点赛前说明会时间：2020年11月22日（14:00-16:00）理论考试时间：2020年11月22日（17:00）比赛时间：2020年11月23、24 日两天（星期一、二）比赛地点：合肥市双凤开发区凤麟路 10 号（安徽采蝶轩集团中央工厂）六、报名条件1、通过协会公众号报名微信选择“添加朋友”搜索【安徽省烘焙行业协会】微信公众号， 关注后在左下方“烘焙大赛”菜单中选择“大赛报名”选项，根据提示填写并上传资料。2、通过协会电子邮件报名请填写报名表后附上身份证正反面拍摄件或扫描件及个人一寸免冠照片通过电子邮件发送至协会邮箱：ahhongbei@163.com ，邮件名请书写为：姓名+参赛项目，如：“张** 装饰蛋糕”。3、通过“世界烘焙配方”公众号报名在【世界烘焙配方】微信公众号内输入“烘焙大赛”即可进入报名通道，根据提示填写并上传资料。4、填写纸质报名表请下载打印报名报名表后填写并附上个人身份证正反面复印件及个人四张一寸免冠照片，快递至协会秘书处。地址：安徽省合肥市马鞍山南路 1000 号新都会环球广场 902 室，邮编：230000。报名截止日期为 2020 年 11月15日。（点击文末阅读原文可下载报名表）。
七、评判标准本次大赛将以世界技能大赛中国区选拔赛评判标准为参照制定 评判标准。采用现场打分、当场公布结果方式。具体细则及评判标准由裁判组制定，另行公布。八、表彰奖励（一）奖项设置：每个项目各设“金奖”一名、“银奖”二名，“铜奖”三名，“技术能手奖”若干名，“优秀选手奖”若干名。（二）奖励办法：1.对获得“金奖”的选手颁发奖杯和荣誉证书；对获得“银奖” 和“铜奖”的选手颁发奖牌和荣誉证书；其他获奖选手颁发荣誉证书。2.对获得各比赛项目金奖且为企业员工身份的选手，由大赛组委会负责向省人力资源社会保障厅申报“安徽省技术能手”称号，经政治考核合格，择优推荐申报一名“安徽省五一劳动奖章”。3.对获得“金奖”、“银奖”和“铜奖”的选手，分别颁发奖金 3000 元、2000 元、1000 元。其中，获得“安徽省技术能手”称号的，按照5000元标准执行，不再重复发放名次奖金。4.获得各比赛项目的成绩优异者，由大赛组委会推荐参加第二十二届全国焙烤职业技能竞赛安徽赛区预选赛，预选赛胜出者将参加2021年在上海举办的第二十二届全国焙烤职业技能竞赛总决赛。5.对为此次大赛作出突出贡献的企业，由大赛组委会颁发“突出贡献奖”。
九、对外宣传邀请人民网、新华网、工商导报、搜狐网、中国商网、中国食品报网、烘焙通、万家热线、新浪、腾讯、凤凰网、安徽电视台、合肥电视台、安徽日报、合肥日报、合肥晚报、安徽经济报、安徽商报、市场星报、江淮晨报、安徽财经网、安徽网、安徽经济新闻网、合肥论坛、中安在线、米熊等数十家媒体记者对大赛全程追踪报道。获奖选手主流媒体将予以报道。十、其他事项（一）大赛有关细则另文下发。（二）大赛组委会办公室联系方式：地址：安徽省合肥市包河区马鞍山南路1000号新都会广场902室“安徽省烘焙行业协会”。1、安徽省烘焙行业协会：李婷婷 15055170503何 伟 15905694068赵丽夏 13263606167电子邮箱：ahhongbei@163.com2、安徽省财贸轻纺烟草工会： 范明怀: 电话/传真：13515604050、0551-62777098地址：合肥市政务文化新区潜山路 600号安徽工会大厦 608 室邮箱：690930790@qq.com3、安徽省烹饪协会：李正宏：13856042437
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