登登登等~i烘焙好评如潮的零失败视频系列已经出到第六期啦！（还没看过前五期？文末传送门了解一下）这一次我们要带大家踏入面包的领域勇敢攀上初学者最难攻克的另一座高峰那就是早餐桌上永恒的女王吐 司 面 包！！！！惊不惊喜？意不意外？
毫不夸张地说面包在烘焙小白的眼中简直是相当于玄学一般的存在做出一个像面包的物体不难但是真想做到外酥里嫩、满含水分（这里真的不是在说炸鸡啊不要误会）吃一口能感觉到升天幸福感的面包不狠狠下几分功夫可真是不行滴~
而且面包界的吐司面包还不同于一般甜面包它可是面包中的事 儿 逼为了要做出能拉丝的梦幻组织它对面团搅打的状态以及下黄油的时机准确度都 要 求 特 别 高！完全把我们口中常说的“关键是学会判断状态”这句箴言进行到了极致~还记得自己在家捣鼓吐司的日子简直不堪回首...
除了要搞懂一堆新名词...什么是滚圆？什么是松弛？初次发酵跟二次发酵是什么东东？还完全看不懂状态...什么样的状态才叫打够了？到底什么时候下黄油？手套膜又是长什么样的？
手揉面团搞到差点肌腱炎进医院之后好不容易入了一台二手厨师机然鹅并不是拥有了神器就能上天虽然不用自己揉但仍然经常盯着转动的面勾发愁“到底什么时候加黄油啊，这样行不行？”“打到这样究竟打好了没有？”结果每次都是“哎呀不管了就这样啦！直接拿出来吧！”...当时做出了多少能砸死狗子的黑棒槌我就不说了说出来估计你们都害怕...
直到遇见CONY我才挣脱了面包做一次废一次的魔咒而且突破吐司大魔王之后其他甜面包几乎都信手拈来不在话下整个烘焙人生都光明了有木有so~如果你还在苦恼着到底怎么才能做出组织完美能拉丝的吐司？怎么才能知道面团各阶段状态如何判断？别着急~关于吐司你想知道的一切万能的CONY老师马上告诉你！
CONY使用的配方和工具介绍
配料（可制作一条吐司的分量）高筋面粉260g盐3g细砂糖20g全蛋液13g干酵母3g牛奶202g无盐黄油26g视频所用模具中国红450g波纹带盖吐司模具
▼▼▼（偷偷告诉大家一个秘密，吐司盒今天单品限时特价，还包邮哦~）视频所用工具①凯伍德KVC5100厨师机
②塑料刮板零失败系列最新免费视频课：最适合东方人口味的芝士蛋糕到底什么样？
互动时间大家有没有做过吐司呀~成功了还是失败了？有没有跟我类似的精彩（悲惨）故事...快说出你的故事跟我们分享啊~
对啦~如果觉得咱们CONY教得好别忘了点个赞再走呀！点击阅读原文，获得吐司零失败笔记！▼▼▼ 预览时标签不可点
