点击上方蓝字▲关注订阅小伊好看的人都置顶了哟对于糕点来说，所谓的好吃那一定得有特色，让你第一口就能吃到Ta的与众不同，记住Ta的味道。这看似很难，但是却有一些简单粗暴且行之超有效的秘诀！比如选一款“国民级”的无敌风味，你想要吗？优格慕斯蛋糕YOGURT MOUSSE CAKE▼我的天！这么简单，竟然可以拥有如此完美级别至臻美味，优格的风味果然在任何时候都能成为爆款啊。口感轻盈酸甜，优格风味搭配酥脆的饼底，我不想说它到底有多好吃，因为只有吃过才知道。所以，赶紧动手制作吧！当然，虽然制作起来并不很难，但是如果有更好的技巧让你能够事半功倍，我们又怎能错过？So：蛋糕体为什么要去皮？蛋糕体烤完之后，表面会有一层厚厚的皮，如果用来制作蛋糕卷会非常好，但是如果直接用于本款慕斯蛋糕中就会有影响口感，所以如何快速有效的去皮很重要。蛋糕体去皮新姿势：蛋糕烘烤出炉后，立马用另一个烤盘压在蛋糕上，翻转后静置即可。
优格慕斯▼牛奶………………………………100g康沛多冷冻优格粉…………35g科麦吉利丁冻………………18g（吉利丁粉：水=1:5）打发淡奶油…………………100g君度酒60%vol. ……………1g1.牛奶、康沛多冷冻优格粉倒在一起，搅拌至无颗粒；2.将吉利丁冻微波融化后加入1中，拌匀；3.分2-3次拌入打发淡奶油，加入君度酒混合均匀；
蛋糕体▼科麦港式戚风蛋糕预拌粉……350g全蛋……………………500gSP……………………25g水……………………50g色拉油………………100g1.将鸡蛋、预拌粉、水一起稍微搅拌均匀，再加入SP，打发比重0.32；2.先中速搅拌3min， 将材料充分混合，再转快速搅拌4min左右，直到测出打发比重为0.32即可；3.缓缓倒入色拉油，拌匀；4.倒在烤盘纸上抹平，上火200℃、下火180℃烘烤14.5min；5.烘烤出炉后在蛋糕顶部盖一块干净烤盘，倒扣静置后撕除烤盘纸，刻模备用（模具直径14cm）；PS：1.打发比重测试方法：同一个容器，盛满蛋糕糊的重量/盛满水的重量=0.32；2.加盖烤盘是为了沾掉黄色蛋糕表部分，以保持成品口感轻盈；
饼干底▼饼干（万年青牌）…………200g黄油…………………………85g糖粉…………………………10g盐……………………………1g1. 将饼干粉碎；2. 饼干碎、黄油、糖粉和盐倒在一起，混合拌匀；PS：不同饼干的含油量不同，所以饼干底如果太干，可适当增加黄油用量。
组合▼1.将饼干底铺在模具底部，按压紧实（模具直径16cm）；2.在蛋糕底上涂抹少许科麦杏桃果胶，铺在饼干底上（涂抹果胶的一面与饼干底接触），灌入第一层慕斯铺上一层蛋糕，冷冻；3.取出2，灌入第二层慕斯，冷冻；4.取出冷冻好的慕斯蛋糕，脱模；5.顶部涂抹科麦镜面果胶做装饰，撒上揉碎烘干的蛋糕碎；咦~做慕斯竟然没有煮？是的，这就是一款无需加热的快速慕斯不仅可以快速制作而且优格慕斯的绝好风味+顺滑的口感绝对让你满意，你想来试试吗？现在立即在文章下方留言谈谈你对于优格风味的搭配以及用法或者你想用它做些什么我将会在所有留言中抽取3名幸运伊粉送出3份由科麦提供的康沛多冷冻优格粉敲好吃哒优格风味等你来哦！！— END —月 度 好 文
优格慕斯▼牛奶………………………………100g康沛多冷冻优格粉…………35g科麦吉利丁冻………………18g（吉利丁粉：水=1:5）打发淡奶油…………………100g君度酒60%vol. ……………1g1.牛奶、康沛多冷冻优格粉倒在一起，搅拌至无颗粒；2.将吉利丁冻微波融化后加入1中，拌匀；3.分2-3次拌入打发淡奶油，加入君度酒混合均匀；蛋糕体▼科麦港式戚风蛋糕预拌粉……350g全蛋……………………500gSP……………………25g水……………………50g色拉油………………100g1.将鸡蛋、预拌粉、水一起稍微搅拌均匀，再加入SP，打发比重0.32；2.先中速搅拌3min， 将材料充分混合，再转快速搅拌4min左右，直到测出打发比重为0.32即可；3.缓缓倒入色拉油，拌匀；4.倒在烤盘纸上抹平，上火200℃、下火180℃烘烤14.5min；5.烘烤出炉后在蛋糕顶部盖一块干净烤盘，倒扣静置后撕除烤盘纸，刻模备用（模具直径14cm）；PS：1.打发比重测试方法：同一个容器，盛满蛋糕糊的重量/盛满水的重量=0.32；2.加盖烤盘是为了沾掉黄色蛋糕表部分，以保持成品口感轻盈；饼干底▼饼干（万年青牌）…………200g黄油…………………………85g糖粉…………………………10g盐……………………………1g1. 将饼干粉碎；2. 饼干碎、黄油、糖粉和盐倒在一起，混合拌匀；PS：不同饼干的含油量不同，所以饼干底如果太干，可适当增加黄油用量。组合▼1.将饼干底铺在模具底部，按压紧实（模具直径16cm）；2.在蛋糕底上涂抹少许科麦杏桃果胶，铺在饼干底上（涂抹果胶的一面与饼干底接触），灌入第一层慕斯铺上一层蛋糕，冷冻；3.取出2，灌入第二层慕斯，冷冻；4.取出冷冻好的慕斯蛋糕，脱模；5.顶部涂抹科麦镜面果胶做装饰，撒上揉碎烘干的蛋糕碎；咦~做慕斯竟然没有煮？是的，这就是一款无需加热的快速慕斯不仅可以快速制作而且优格慕斯的绝好风味+顺滑的口感绝对让你满意，你想来试试吗？现在立即在文章下方留言谈谈你对于优格风味的搭配以及用法或者你想用它做些什么我将会在所有留言中抽取3名幸运伊粉送出3份由科麦提供的康沛多冷冻优格粉敲好吃哒优格风味等你来哦！！— END —月 度 好 文
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