上周开始，全国各地开启了烧烤模式！在高温与暴雨交加的周末，比天气更热烈的是智烘杯烘焙比赛西安赛区的比赛。西安的烘豆师在赛场上使用Stronghold“智烘”咖啡烘焙机，大展身手，用技艺、经验一决高下。经过4天的激烈角逐，比赛圆满落下帷幕。智烘杯烘焙比赛的赛程已经过半（点击城市名称查看各站回顾：上海/济南/北京），别错过来现场感受精彩的机会！先和我们一起感受本场赛事的精彩看点吧！
STRonGHOLD ROASTING CHAMPIONSHIP智烘杯烘焙比赛7.23 - 7.26西安站..
赛事场地
SUGAR MAN ESPRESSO精品咖啡烘焙
-左滑了解更多-地址：陕西省西安市雁塔区高新区高新路60乙号美道城商业广场一层咖啡烘焙工厂与素饮糖人咖啡组成了咖啡烘焙工厂体验店SUGAR MAN ESPRESSO，公司主要经营精品咖啡豆烘焙及销售，推广精品咖啡文化，从事咖啡培训，赛事承办，咖啡设备器具销售，咖啡厅或咖啡吧台设计策划等咖啡相关服务。有专业的服务团队，世界咖啡协会SCA认证咖啡师数名，SCA认证金杯大师数名，世界咖啡拉花艺术大赛中国区认证评委，中国云南杯咖啡冲煮大赛认证评委，世界咖啡品质鉴定协会CQI认证咖啡品质鉴定师Q-Grader。赛事评审杨逸凡，梁引，吴宏杰，何峰，杨倩
杨逸凡洛阳市咖啡味儿 主理人2017-2019世界咖啡师大赛中国赛区 评审2018-2019世界咖啡冲煮大赛中国赛区 评审CQI Q-Garder吴宏杰M2M首席烘焙师2019年世界冲煮赛冠军烘焙师2014、2017 世界咖啡师赛中国代表选手烘焙师2015、2016、2018 世界咖啡冲煮赛中国代表选手烘焙师何峰参差咖啡品质总监Q-GraderSCA烘焙高级认证2016世界咖啡烘培大赛中国区总决赛 第三名2014世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛 第四名2014Toper杯西南赛区 冠军2013新天成杯咖啡烘焙大赛 亚军2015--2018武汉爱乐压大赛评委杨倩(PHYLLIS)2015年太平洋咖啡PCCBC咖啡师大赛亚太区总冠军2018年世界咖啡师大赛中国区选拔赛西安赛区冠军2019年世界咖啡师大赛中国区选拔赛西安赛区冠军2019年世界咖啡师大赛中国区选拔赛济南赛区亚军教练SCA 研磨与萃取中级认证2019年Abrc爱好者冲煮大赛西安赛区评委梁引2018世界咖啡烘焙大赛中国区总冠军Q-Garder 国际咖啡品鉴师SCA认证高级烘焙SCA认证高级品测SCA认证高级咖啡SCA认证高级冲煮2016年世界咖啡杯测大赛中国区总决赛优秀选手2017年世界咖啡杯测大赛中国区总决赛优秀选手PCA咖啡冲煮大师竞技大赛评审认证洛阳IN咖啡馆主指定烘焙机Stronghold S7 Pro
“全世界烘焙咖啡豆最智能的方法”·降低成本，提高利润·减少劳动量，无需大量人力物力·复制算法功能，客服专业技术·高端的外观设计，增添店面形象Stronghold智烘（上海）商贸有限公司旗下品牌Stronghold“智烘”咖啡烘焙机一直以“智能”为关键，帮助更多的烘焙师提高烘焙水准，满足不同的烘焙需求。“智烘”全新升级旗下S系列智能咖啡烘焙机，S7 Pro 智能咖啡烘焙机，不止节约烘焙时间、燃气能源，而且可以复制烘焙曲线重复烘焙，实现生产力的升级。赛事规则
- 比赛可自由拼配3种指定生豆，每个品种至少10%比例每个选手可以得到各1kg生豆可以试机时使用，比赛时再提供各1kg，共6公斤比赛可以做生拼或者熟拼指定时间内提供烘焙的咖啡豆，提供400g给到评委统一密封保管5位评委分2组做杯测，下午公布成绩打分标准以世界咖啡烘焙赛杯测评分为准前3位选手直接晋级11月份决赛赛事结果第一名：马如平第二名：范岳第三名：王超人气优秀奖 王超聪明杯活动：刘冬冬
-左滑查看分赛区奖品信息-终极大奖首站上海站结束后，6个月的时间内智烘杯烘焙比赛将在8个城市进行预选赛分赛区前三名进入11月上海总决赛总决赛一等奖是138000RMB烘焙机一台！
-左滑查看总决赛奖品信息-总决赛冠军直接晋级世界烘焙赛中国区总决赛！
智烘S7pro被选为2020世界咖啡烘焙大赛中国区指定烘焙样品用机！你将离中国区总决赛的距离也更近了一步！因为《智烘杯》的冠军将直接进入2020年4月份烘焙比赛！意味着冠军不止可以拿138000的烘焙机，不止可以出国打比赛，还可以直接晋级世界烘焙赛中国区总决赛！等于是报一个比赛打三个比赛！后续分赛区信息长沙8月6日-8月9日啡匠集咖啡成都8月23日-8月26日PIGGY BANK广州9月3日-9月6日无牌咖啡馆武汉9月18日-9月21日DEARDEERCOFFEE智烘杯后续赛区名额所剩无几，先到先得哦！报名请扫描海报微信二维码！
赛事首日，主办方专门安排讲解培训环节。由来自stronghold的烘焙师为选手详细讲解了赛事规则，机器特性与烘焙知识。DAY.2 试机
DAY.3 正式比赛全部参赛选手分为五组进行正式比赛一起来看看各位选手的赛场表现吧！
在整个比赛过程中，不只是技术，耐心与专注度同等重要：
选手首先在15分钟内完成生豆挑选；
使用大赛提供的咖啡生豆在一个小时内完成足够数量的作品烘焙；
评委进行技术打分；
结束后，挑选熟豆放入指定包装；
稍后由评委们以专业的仪器测量其烘焙色度；DAY.4 杯测&冲煮活动
上午：5位评委进行杯测，完成评选；看到熟悉的聪明杯、手冲壶、粉色随行杯就知道，冲煮游戏环节在比赛第四天如期进行。选手们利用聪明杯完成手冲咖啡，以手中的咖啡豆为“筹码”，未上场的人进行投票，完成了评选。各位“烘焙大神”们展示起手冲技能来也毫不逊色，现场气氛十分活跃。
下午：选手进行公开杯测，评选出一位最受欢迎的优秀奖；季军得主王超的作品也在盲测中赢得一致好评，最终同时拿下人气优秀奖！赛事赞助
指定生豆①石光商贸国家：肯尼亚 柏拉产地：KIRINYAGA ,EMBU品种：主要SL28，SL34处理法：水洗海拔：1600-2000米风味描述：柑橘和花香，强劲的醇厚度②SCB悉尼咖啡生豆商务国家：哥斯达黎加庄园：拉斯拉哈斯庄园品种：卡度那，卡度衣处理法：水洗海拔：1300-1500米风味描述：枫糖浆，顺滑，中等醇，黑巧克力③朗巴赫国家：印度尼西亚 曼特宁庄园：wahana瓦哈娜品种：Catimor、Typica混种处理法：日晒 蜜果处理海拔：1500米风味描述：红酒、热带水果、坚果、可可、质感顺滑、酸甜平衡 预览时标签不可点
