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Aliice老师在长时间的游学过程中曾与国际上有名的Wendy，kelvin chua，giovanna smith等翻糖大师交流进修，回国后结合我们国内烘焙的特点与情况，开设翻糖课程，来学习过的学员都知道Alice老师对作品细节把非常严格的，通过考核方可进入下一阶段内容学习，这是她内心对烘焙的一种热爱和对教学质量的执着，虽然辛苦但是为了一开始培养学员的高标准，对以后作品的认知和鉴赏能力有很大的帮助，辛苦也是值得的。2020年是Alice老师重要的一年，一直以来的新式教学理念得以落地执行，同时，Alice老师在翻糖技艺的钻研也从未停止。桐话里Alice烘焙教室有400平米集门店与培训一体的烘焙创研教学空间，座落于美丽的福建厦门。厦门著有“城在海上，海在城中”之称，四季如春，海水环绕，栖息着成千上万的白鹭。大海、小岛、大学、环岛骑行、咖啡馆、特色民宿…在这浪漫情怀与艺术相结合的城市中。Alice回归初心，只因热爱，以看得懂，学得会，用得上为核心，开启厦门站首轮翻糖甜品台全能课程招生。
基础烘焙创业班11天¥9800赠 多款爆款配方¥6580翻糖甜品台综合全能班17天¥15800赠 3天主蛋糕手绘设计课程¥12800
特别推荐
9800元12800元翻糖甜品台全能班全款交清立减3000元可排期2021年任意月份翻糖甜品台课程截止：2020年12月31日长按识别二维码找客服立即报名关注我们
报名注意事项
授课地点：厦门湖里区航空古地石开课时间：9:30-18:00,午休一小时 主要根据课程进度情况 学费包含每位学员一套高级定制厨师服，配方教材，每日制作原料及店面课程作品打包成品盒等。 名额有限，报课程采用定金制，课程定金3000，定金不退，学费尾款开课前24小时内补齐，如果有事或者无法参与此课程，至少提前7天通知客服，定金不退，酌情安排转让名额或延期一次，报名以支付宝或微信转账视为报名成功，以转账顺序排课，不接受任何口头形式的预定。报名须知：- 课堂可以拍照，不可以录像与录音，不可传播、赠送、转卖给他人
- 结业时，所有作品均可带走。等你来
01翻糖甜品台全能班 17天糖花Fondant Flower英式糖花|课时：6天
玫瑰、绣球花、大丽花、毛茛、牡丹、尤加利叶、玫瑰叶、奥斯汀、铃兰、铁线莲、手开小花、银杏叶等花型（若进度快，可增加花型，数量不限）单独上课：¥6800学习内容：- 糖花专用干配斯的制作。具有成本低、韧性好、定型快、薄如蝉翼等优点。可食用胶水的制作。
- 多种上色技巧。
- 补救方法及保存方法。
- 附：工具链接、原料链接、干配斯配方
糖霜饼干Royal Lcing糖霜饼干|课时：2天
学习制作一组糖霜饼干单独上课：¥1980学习内容：- 糖霜的制作，多种状态的使用。
- 基本手法练习（如吊线、双色、填充底色、多色填充等等）
- 糖霜的调配方法以及注意事项、完成课程所需不同状态及色彩糖霜调制方法
卡通人偶Cartoon卡通人偶|课时：3天
独立制作并完成一款2~3层卡通蛋糕，适用于宝宝宴、生日蛋糕订单、私人订制蛋糕的制作，是接订单最实用快捷的技巧。单独上课：¥3980学习内容：- 学习如何用翻糖包蛋糕体以及如何装饰蛋糕体。
- 卡通人物的面部塑形、细节刻画、比例把控。
- 卡通人物的服装制作、质感表现以及细节刻画。
- 卡通装饰配件的学习
- 如何对作品进行后期上色、保存以及支撑的学习。
- 附：工具链接、原料链接
翻糖主蛋糕Fondant Cake毕业作品|课时：4天
学习1款主蛋糕立制作。单独上课：¥4800学习内容：- 整体多层翻糖蛋糕制作
- 包面及抹面实践
- 糖皮包面技巧及要领演示，学员亲手完成假体包面实操。
- 装裱技巧蛋糕及特殊效果实践
- 纹理、褶皱、菱格、浮雕、刷绣、手绘等翻糖常用技法演示及实操。
- 翻糖模具的介绍及应用
- 模具的介绍，模具的使用、脱模、组合拼接等模具使用技巧
- 最新ins上的一些技巧。
婚礼甜品台实习Fondant Cake婚礼甜品台实习
婚礼甜品台实习|时间期不定。需预约排期制作学习内容：- 甜品台订单接单细节
- 甜品台制作过程
- 甜品台产品运输细节
- 甜品台摆台注意事项
02婚礼主蛋糕手绘设计课程 4天 “婚礼主蛋糕手绘”是翻糖师的必备技能。 我们除了教会你如何运用丰富的色彩构成、优美的线条、专业的透视方法和天马行空的创意，按照客户的要求为他们设计婚礼场景，并通过婚礼蛋糕手绘的技能，快速简洁且更直观的为客人绘制出来外，让新人对婚礼甜品台方案有清晰的了解，促成快速定单，大大提高签约的能力！ 手绘的前景婚礼蛋糕手绘必将是翻糖师发展的必然趋势。婚礼蛋糕手绘与电脑效果图的直观性、美观性、浪漫感，是直观表达婚礼甜品台无可比拟的。 目前，需要婚礼蛋糕手绘图的婚庆及新人越来越多，而婚礼蛋糕手绘师却很少。主蛋糕手绘设计|课时：4天
学会运用色彩的搭配、优美的线条，专业的透视方法呈现出复合客户场布及需求的甜品台蛋糕设计图。让客户对甜品台方案有清晰对了解，促进快速订单。*上课学员需自备ipad。单独上课：¥3980学习内容：- 徒手表现线条技法训练和一点透视基础训练
- 徒手表现婚礼蛋糕绘画技巧
- 徒手表现婚礼蛋糕效果图绘制
- 婚礼蛋糕设计技法和理念多重表现方式，手绘表达的过程是设计思维由大脑向手的延伸，并最终艺术化地表达出来的过程，婚礼蛋糕手绘师一笔一画勾勒出新人的婚礼甜品台，则像一场由无到有的魔法完美一刻。
03翻糖巨型城堡课程10天翻糖大城堡课程|课时：10天
Alice老师带领过20人团队打造过2.5mx3.5m的翻糖巨型城堡，花费一周时间完成。。单独上课：¥6800- 翻糖城堡从制作到搭建完成全面的参与。
- 常规包面、异形包面实践技巧。
- 糖霜实践技巧。
- 糖皮包面技巧及要领演示，亲手完成假体包面实践。
- 特殊技法效果实践
- 纹理、褶皱、菱格、浮雕、刷绣、手绘等翻糖常用技法演示及实践。
- 翻糖模具的介绍及应用及购买渠道。
- 模具的介绍，模具的使用、脱模、组合拼接等模具灵活使用的技巧
- 最新ins流行的一些技巧。
- 多种糖花的制作
- 制作过程中遇到问题的解决思路往期学员作品
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