如今，消费者对于高质量烘焙品的诉求越来越大，一个优质的面包不但要可以果腹，还要能满足品尝的快感。而在面包类产品的研发与制作中，创意新品固然能快速引流，但是经典产品的诠释则是品牌能否长久运作的根基。好的面包到底应该是怎样的质感？内部质构如何表达？今天就让我们欣赏面包质感美图，照着图片做准没错！
面包的色泽与烘烤后的裂口是异常迷人的存在。面包色泽代表面团发酵是否适度，烘烤温度和效果是否恰当。与此同时，当我们看到一个具备亮丽棕褐色的面包时，也代表着这只面包外皮更挺括，内部更柔软，且在同等条件下拥有更长的赏味期。可以说，面包质感是烘焙师技术的体现，也是对烘焙原料优良的反馈。如今越来越多的消费者开始赏识法式面包。面包本身的香气搭配菜肴或是直接制成brunch都是极佳的选择。而对于烘焙来说，能够走入一日三餐的面包才更具生命力，也更可能成就销量奇迹。
面包经典烘焙术101种低油少盐面包做法226张图详解烘焙8大步骤和窍门
[德] 德国特布纳出版社[德]德国国家面包师团队 编著;[德] 马蒂亚斯·诺伊鲍尔 摄影扫描下方二维码直接购买限时优惠▼▲扫描二维码直接购买
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