不知道大家有没有遇见这样一个问题,想吃一份冰淇淋泡芙的时候,因为店里在售的都是提前做好的,所以当冰淇淋泡芙送到自己手里的时候:冰淇淋硬邦邦、泡芙皮又冷又干、巧克力酱完全结住……让人完全提不起任何食欲。每次面对这样的问题,总是让吃货泪崩、商家无奈。所以你是否有想过自己做一款配方,在冰淇淋泡芙状态最完美的时候品尝或售卖呢?现在,我就将制作秘诀告诉你!
ProfiteroleProfiterole在法语中是指由任何奶油或者卡仕达酱做夹心的奶油泡芙的统称;而在美国,它被定义为由冰淇淋(通常是香草味)做夹心的奶油泡芙、表面淋了巧克力酱或甘那许。今天我要分享的就是美国版的。
巧克力酱

