说起台湾，大家的脑海中应该会立刻蹦出各种甜品吧，凤梨酥、麻薯、芋头酥、牛轧糖、珍珠奶茶、太阳饼等等，太多太多的食物深得人心。
除了各种酥，最值得一提的就是麻薯了，“麻薯”是中国传统美食，传到日本后被称作饼（mochi），用台湾话音译过来就叫做麻薯。它也是众多到台湾旅行的游客选择带走的伴手礼之一，duangduang~的口感深受大家的喜爱。
麻薯通常是由糯米粉或其他淀粉制成的有弹性和粘性的食品，它有酥皮麻薯、鲜奶麻薯、夹馅麻薯，当然还可以裹着芝麻粉、黄豆粉的麻薯，每一种都很特别，都惹人爱！
这么精致又好吃的甜品，用一口锅就能轻松做出来，今天詹姆士就带来一道黑芝麻麻薯，只需要太白粉、牛奶、糖，就能做出软糯的麻薯，再用黑芝麻粉包裹着就完成啦～
【1】调芝麻粉将细糖粉倒入黑芝麻粉中搅拌均匀备用。
【2】调麻薯混合液开火前，冷锅中加入300cc的牛奶、25g糖、75g太白粉搅拌均匀。
▼太白粉也可以用糯米粉或者玉米淀粉代替。一定要让糖和生粉融化，不要有沉淀，可借助锅铲压一压。
【3】加热开火后，慢慢搅拌至浓稠状为止。
【4】搅拌待铲子有一点点阻力的时候，火关小，再加快锅铲晃动的速度，直至它凝固后即可关火。
【5】裹芝麻粉将麻薯放入和匀的黑芝麻细糖粉中不停的搅拌，沾满黑芝麻细糖粉后塑形，这道黑芝麻麻薯就完成啦～
