松饼算是简单常见的自制早餐了不少小伙伴会选择用松饼粉预拌粉来制作但松饼粉有自身的一些缺点：总体而言还是偏甜以及容易断货，比如现在因此今天给大家介绍的这款自制舒芙蕾松饼材料只有简单的鸡蛋、糖、面粉、牛奶、油、泡打粉都是家里常备的了，分分钟就可以捣鼓出一堆松饼
舒芙蕾松饼
↓图文版教程↓
参考量：此方大概能做5个松饼鸡蛋2个低筋粉40g细砂糖25g牛奶30g玉米油10g泡打粉2g
①原料称量好备用，蛋清和蛋黄分开
②蛋黄内加入牛奶、玉米油，用手抽搅拌均匀
③低筋粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀（不要过度搅拌避免起筋）
④取前面分离好的蛋清细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰，提起打蛋器有小弯钩，状态接近硬性发泡即可
⑤取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，拌匀后倒回剩余的蛋白霜内，再次翻拌均匀
⑥锅烧热后用汤勺取适量面糊倒入不沾锅中（担心锅子会沾的话可以用毛刷刷一层薄薄的油），可以适量加一点点水盖上锅盖单面煎3分钟左右，翻面再盖上锅盖煎3分钟左右（全程小火）
⑦发现没有，其实就是做了个戚风，然后用锅子烙熟了，表面再装饰一下：- 喜欢奶油的话，打至有纹路淋上去就可以噢
- 蜂蜜、枫糖浆等，都可以淋上去
- 和各种水果和果脯也是非常的搭配了
⑧切开后内心超级松软~可能会被问到的问题说明：Q1：泡打粉能不能省略？A2：答案是可以，但是会增加失败概率，可能松软度会略差。现在的泡打粉真没什么可担心的，实在担心就去掉吧Q2：可不可以减糖？A2：可以，但也会增加失败概率。然后这个糖量真心不甜，空口吃完全没问题，先做一次真的觉得太甜了再减吧。
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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