蛋黄酥党，让我看到你们的双手~众所周知，蛋黄酥好吃是好吃，但只有两个问题——外面买着贵，自己做着麻烦。所以，今天就用超市买来的冷冻蛋挞皮，来做一盘简易版的蛋黄酥，蛋挞皮+馅料+蛋液，搞定！
传统的蛋黄酥，光是做酥皮，就要经历揉面、包油、手工开酥、卷起整形、冷冻、切片、捏模等繁杂的步骤。用蛋挞皮代替酥皮，不仅酥脆可口，还解决了酥皮制作繁琐的问题，简直是懒人的福音呀~况且蛋挞皮这类酥皮的点心，不像面包蛋糕似的天天都想吃，偶尔想吃的话，到超市买一盒蛋挞皮就足够啦~这款蛋挞皮蛋黄酥，食材仅三样，随便做都好吃，味道也绝对不会出错，用来当做下午茶或是宵夜都很不错哟。
蛋挞皮蛋黄酥
↓视频版教程↓↓图文版教程↓
参考量：6个蛋挞皮6个豆沙馅120克生咸蛋黄3个蛋液适量黑芝麻适量
①将120克红豆沙分成20克一个的红豆馅，并搓圆备用，将3个生咸蛋黄切成两半备用
②将豆沙馅用手稍微压扁，包入半个生咸蛋黄，随后将豆沙馅捏紧收口并搓圆
③用蛋挞皮将豆沙馅包好，然后捏紧收口放入烤盘中
④最后刷上一层蛋液和撒上一层黑芝麻
⑤最后放入预热好的烤箱，220度烤20分钟即可
香喷喷的蛋黄酥就做好啦！烤制过后蛋黄酥表皮色泽金黄，蓬松酥脆，凑近一闻，浓郁的奶香扑面而来，看着一个个胖乎乎的蛋黄酥，心情一秒变好！切开一半，油亮亮的蛋黄被柔滑的豆沙包裹着，而豆沙外面又是层层叠叠的酥皮，先吃为敬~咬一口，酥皮又薄又脆，细细咀嚼，层层酥脆的酥皮，顿时化成细细沙沙的碎末，充盈在齿间。奶香浓郁的酥皮，细腻甜蜜豆沙馅，油润咸香的蛋黄，三种味道在口中融合，再一次得到了升华，一口接一口，停不下来~其实不止蛋挞皮，手抓饼也可以用来做蛋黄酥，只是我觉得蛋挞皮的蛋奶味，更接近“点心”的味道~另外在内馅的部分，除了豆沙馅和咸蛋黄，还可以往里面包红薯、肉松、雪媚娘等......只要想得到，开动脑筋大胆造！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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