端午节马上就到啦，宝宝们家的粽子有着落了吗？对一些人来说，端午节的时候,可能就是象征性的吃几口粽子应景。但我不是，我是一个非常爱吃粽子的人，不管甜的咸的都爱~
炎炎夏日，不想吃热腾腾的粽子怎么办？于是心灵手巧的我，在家复刻出了这款好评度超高的——星冰粽~如果说冰皮月饼拯救了不爱吃传统月饼的人，那么星冰粽简直是拯救了所有怕热的吃货呀！不仅颜值高，而且拥有清甜不腻的口感，绝对是端午节的粽子黑马。试问谁不想在炎炎夏日午后从冰箱拿出一只凉凉的粽子，吃个满口滑润香甜呢？
这次我使用的是市售的水晶皮预拌粉，制作会更简单，想吃粽子又怕麻烦的宝宝，学这个准没错~虽然用了水晶皮预拌粉，但做的时候也有需要注意的地方噢：水晶皮趁热一定用，因为凉了难定型，凉了的皮放入微波炉加盖高火15秒取出继续包哦。还有水晶皮怕干，放凉的时候一定要盖上保鲜膜哦。至于粽子内馅，我今天做了四个不同的口味，分别是红豆馅、芒果馅、抹茶馅和紫薯馅。包馅的时候，手上要抹油，不然会特别粘。粽子做好之后可以冷藏保存一周，吃前为了好剥不粘连可放入冷冻半小时取出。坚持吃咸粽的宝宝们，一定要试着尝一尝这款星冰粽，味道一定不会让你失望的！
清凉星冰粽
↓视频版教程↓↓图文版教程↓
参考量：8个水晶皮60g/个，馅25g/个粽子部分：水晶粉100g清水100g玉米糖浆300g清水100g粽叶适量玉米油适量红豆馅：红豆馅适量芒果馅：粘米粉40g糖20g抹茶馅：白豆沙93g抹茶粉3g紫薯馅：紫薯1根炼乳适量
制作水晶皮：①将100克水晶粉加100克清水化开，并仔细搅均匀，水晶粉糊就做好了
②往不粘锅倒入300克玉米糖浆、100克清水，一边搅拌均匀，一边用中小火煮沸
③把烧开的糖水缓慢加入拌好的水晶粉糊中，边冲边搅拌，不要停，会结块，一定要弄均匀！
④混合均匀后，盖上保鲜膜，上锅大火蒸25分钟至完全透明，取出放凉至不烫手备用（透明了就是熟了，刚刚蒸出来的里面全是小气泡，放凉之后就完全透明啦）
制作抹茶馅：将93克白豆沙与3克抹茶粉混合搅拌均匀，抹茶馅就做好了
制作紫薯馅：①将1根紫薯去皮后切成片，放入锅中蒸熟
②加入适量的炼乳压成泥，紫薯馅就做好了
制作芒果馅：①将1个芒果去皮后切成小块
②然后放入破壁机中打成糊状
③倒入不粘锅中小火加热
④加入炒熟的粘米粉，拌匀至无粉颗粒，煮至浓稠后关火放凉备用
包粽子：①将水晶皮分成60克每份
②将抹茶馅、红豆馅、芒果馅、紫薯馅分成25克一份，并捏成三角形备用
③用水晶皮依次将所有馅料都包裹起来，并捏紧收口备用
④将粽叶粗糙的一面刷上一层玉米油
⑤将两片粽叶轻轻窝起，放入水晶馅包好
⑥最后用绳子将粽叶系紧，打上一个活结，放入冰箱冷藏保存即可清凉可口的星冰粽做好啦！
吃星冰粽是很有乐趣的一件事，需要像往常一样剥粽子皮，但剥出来的却不是糯米，而是晶莹剔透的水晶皮，还带着粽叶的清香~小巧玲珑的粽子，透明的水晶皮还能看到内馅的颜色，看着就水嘟嘟的，真的怪可爱！当紫薯遇上星冰粽，这美艳又妖娆的颜色，水晶宝石般的视觉冲击力，简直好看到犯规！原本绵密柔顺的紫薯在变身星冰粽后，竟然多了几分轻盈的感觉。芒果星冰粽仿佛是一颗亮晶晶的黄色宝石，一口咬下去，浓郁的芒果香甜却又不失清爽，透着一股满满的热带雨林的气息，太适合这缤纷的夏天了。
抹茶星冰粽一出场就自带小清新气息，吃起来外皮Q弹爽滑，抹茶馅清香而不苦涩，绝对是抚平夏日燥热最温柔的一击~透过粽子就能明显看到饱满的红豆馅，吃起来是香甜的，红豆沙的细腻搭配上Q弹的水晶皮，仅仅一小口，心情便能愉悦起来。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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