装饰神器微波炉蛋糕怎么做？个视频+ 个配方，搞定！

今年夏天虽然感觉上有点儿姗姗来迟但绝对是属于不热则已一热就让人朝不住那一种夏天正是慕斯蛋糕、冰淇淋、杯子甜点大行其道的季节不管是产品种类还是颜色造型又或者装饰件选用方面夏天都是一年当中最多选择的时段而每年这个时候我都会对一种装饰件蜜汁迷恋和喜爱它不仅高大上还用途超广泛是很多大佬们的心头好它就是—— 微波炉蛋糕女神 Nina Tarasova最近就很迷微波炉蛋糕装饰▼微波炉蛋糕在装饰界地位到底有多高？它不但颇受基辅名师们喜爱还是很多MOF和世界冠军们常用装饰件之一用一句毫不夸张的话来形容它微波炉蛋糕在装饰界的地位绝不亚于巧克力装饰件毕竟站在金字塔顶端最牛掰的那群人早早就把它玩的六六六了（图片来源：ins）所以今天我要分享的这波微波炉蛋糕制作视频+配方请好好收藏和学习毕竟掌握了它们你和大佬们的交集可是又多了一点哦「 虹吸瓶法 微波炉蛋糕 」▼（视频来源：网络）

---

> 开心果微波炉蛋糕 <原料：开心果酱…………………………90g蛋清………………………………135g蛋黄………………………………90g糖…………………………………90g低筋面粉…………………………30g制作过程：1. 将所有材料倒入量杯中，均质机混合均匀；2. 混合物过筛，避免残余的面粉块或其它成分堵塞住虹吸瓶的阀门；3. 盖上瓶盖，拧紧；4. 打入两支弹气，摇晃几秒钟，让气体和蛋糕糊混合均匀；5. 塑料一次性杯底部边缘剪开几道垂直切口，以便让热量流动；6. 取出冷藏的虹吸瓶，面朝下摇晃几秒钟；7. 轻轻按下虹吸瓶的杆，慢慢将混合物倒入一次性杯中，注意不要超过1/2处，因为在微波的过程中，会膨胀很多；8. 放入微波炉，以最大功率（约800~900瓦）烹饪40~45秒，上面必须全部煮熟，没有泡沫痕迹；9. 取出一次性杯子，倒置在网架上晾凉，约10min；10. 用刀尖刮杯子内壁，取出蛋糕，可以用手撕碎，便于装饰甜点

---

> 榛子微波炉蛋糕 <原料：榛子酱…………………………90g蛋清………………………………135g蛋黄………………………………90g糖…………………………………90g低筋面粉………………………30g制作过程：与上述做法一致

---

> 巧克力微波炉蛋糕 <原料：磨碎的杏仁………………………60g蛋清………………………………135g蛋黄………………………………90g糖…………………………………90g低筋面粉………………………30g融化的黑巧克力………………40g制作过程：与上述做法一致

---

我知道很多人看完这个视频还有配方后肯定要忍不住发出疑问没有虹吸瓶，我怎么做微波炉蛋糕？其实，没有虹吸瓶也是可以做微波炉蛋糕的只是在口感湿润度及外观蓬软度上会略差而已，但不影响装饰使用哦「 无虹吸瓶 微波炉蛋糕 」▼（视频来源：网络）原料：鸡蛋…………………………………1个葡萄糖糖浆………………………30g糖…………………………………12g食用色素…………………………适量低筋粉……………………………25g小苏打………………………………5g制作过程：见视频

---

正所谓技多不压身这句话在咱们这个行业简直就是至理名言啊比如装饰件制作技法巧克力装饰件、蛋白霜装饰件棉花糖装饰件、微波炉蛋糕装饰糖片、装饰奶油霜…就算单纯只是水果装饰也能耍出来108种切法因为懂的越多才能知道会的太少我想这才是学习的根本目的吧所以对于装饰件制作技法及应用案例你还有啥想要了解和学习的吗留言告诉我你懂哒~