抹茶，一直是大家首选的烘焙调味料。拿它配红豆或者椰浆，做出的味道一定不会错。今天小编要为它新组个CP，就是与黑芝麻君，等灯等灯！黑芝麻的醇香+抹茶的清新+乳酪的柔滑，你猜猜它好不好吃？
抹茶黑芝麻乳酪蛋糕
参考量：两寸活底模具，可出12个成品或者6寸活底蛋糕模具饼干底消化饼干 90g无盐黄油50g糖粉10g熟黑芝麻1.5大勺盐一小撮乳酪糊奶油奶酪290g酸奶油/淡奶油+柠檬汁120g/100g+一小勺糖 60g鸡蛋50g香草精1/4 小勺抹茶粉6g黑芝麻粉40g低粉10g黑芝麻（装饰）适量抹茶（装饰）适量
①首先制作酸奶油，在一个小碗里倒入100g淡奶油和一小勺柠檬汁，稍微搅拌一下，常温下放置30分钟以上，奶油会变得浓稠，这时就可以使用了。
②开始制作饼干底前，把饼干先180度（不预热烤箱）烤5分钟，让饼干底更酥香，消化饼干装进保鲜袋用擀面杖压成碎屑，加入软化的黄油、糖粉、盐、黑芝麻搅拌均匀。
③将饼干底分为十二份，每份13g左右，将饼干底铺满模具底部用手指压平压实。放入冰箱冷藏一会。
④奶油奶酪用打蛋器搅打均匀蓬松。然后依次加入糖、酸奶油、香草精、鸡蛋，最后筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。
⑤推荐使用带有香草子的天然香精。
⑥将搅打好的奶油奶酪糊分成两份。分别加入抹茶粉和黑芝麻粉搅拌均匀。
⑦模具表面涂上黄油防粘，在模具中先倒入黑芝麻芝士糊，稍微刮平，接着倒入抹茶芝士糊。
⑧模具放进一个深盘，盘内注入热水约3CM厚。中下层水浴法170度20分钟。烤箱停止后，把烤好的芝士蛋糕闷一会儿。⑨取出后，放冰箱冷藏4小时以上或隔夜。食用前撒上抹茶粉和黑芝麻装饰就好啦！
预览时标签不可点
