作为国民面食，包子是我们再熟悉不过的食物了。吃惯了蒸制的包子，你有吃过烤制的包子吗？来自新疆的烤包子，可能名气不如小笼包、灌汤包、奶黄包、叉烧包、狗不理等包子，但做法和口味却极具特色，绝对值得尝试！烤包子的制作方法很简单，不需要像蒸包那样捏出漂亮的褶子，只用把面皮擀薄（划重点，面皮一定要尽可能的擀薄一点），然后对折包裹住馅料就可以了，简直是手残党的福音！
传统的烤包子都是羊肉馅儿，我们把它替换成了让更多人都能接受的猪肉，你也可以根据自己的口味选择，甚至牛肉馅也可以。此外，孜然和洋葱等提香的佐料，是必不可少的。没有馕坑，放进烤箱烤制就可以了。出炉的烤包子，香味扑鼻，烤的金黄。不等放凉，猛地呼哧呼哧几口，送入口中，外皮酥脆，内里鲜嫩，简直不要太好吃！
烤包子
中筋面粉415g清水200g盐3g鸡蛋1个馅料猪肉沫400g洋葱碎130g生抽15g料酒15g孜然粉5g盐5g烧烤撒料8g
①面皮用料混合，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团。
②盖保鲜膜，醒发30分钟。
③馅料混合，抓匀。
④醒发好的面团均分成12个小面剂子，每个50g。
⑤将小面剂子擀成长方形面片，擀薄一点。
⑥放入馅料，先两边向中间对折，再上下向中间对折，边缘可以刷上蛋液帮助粘连。
⑦包好后收口朝下，刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，210度20分钟即可。
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青团，好吃
皮薄馅大，金黄酥脆
香甜软糯，不黏牙
奶粉，别扔
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