甜点,发展至今,已不再仅仅是茶余饭后的一种消遣,它更像是一门艺术。可高贵、可清新、可简约、可精致……千变万化的外观与丰富多样的口味满足了我们的味蕾。而说到甜点,那就不得不提到地位显赫的法式甜点了。我们都知道全世界最好的甜点学校就在法国,在这汇聚了历史、时尚、浪漫、艺术于一身的国度,诞生了许多精致诱人的甜品,也影响着世界上很多国家的甜点风向。就如近年来风靡日本的许多甜品店前身就是法式甜点,只不过加入了日式独有的元素,改良了接近亚洲人的口味,才创造了温馨而朴实的日式法甜。所以,若是想要迈向更高阶的甜品之门,高雅华丽的法式甜点绝对是你无法避开的一关。
但是,没精力?太花钱?外语差?学渣一枚?时间不自由?别担心,今天要上新的50款法甜专栏课,绝对会告诉你,这些问题都不是事儿~50款法式甜点线上专栏课▽此课程采用分期更新的形式,在限定时间内购买将获取优享特权。第一期:4月10日-5月10日,优享价格为399元。第二期:5月10日-6月10日,课程售价为699元。第三期,此时课程已全部更新完毕,课程售价调为999元。注意:如果超过时间并未购买,优惠价将失效。第一期课程截止日期:5月10日小伊送福利:限时拼团价369元!时间仅为3天哦~▼识别二维码赶快抢购吧
课程亮点1.不受时间、地点限制,随时随地想学就学;2.课程观看角度更优质,特写镜头精准捕捉;3.视频教程同步学做,可无限次回放;4.降低学习成本,省去食宿成本,时间成本;5.从基础开始,到方式方法和拓展延伸,保证学习质量的同时,学会举一反三;6.一次购买可持续更新观看;7.50款产品,品类丰富齐全,完全满足一家店的需求。
好了,这回可以放下心来看看,我们究竟要学些什么美味的甜点了吧~★杏仁坚果歌剧院Opera★▽
法式杏仁坯搭配咖啡、巧克力,味道浓郁醇香、苦甜适中,湿润的坯体,入口即化的奶油,光亮的淋面,工整的切口,真是太经典了~★经典千层:拿破仑酥★▽
酥脆的外皮夹上丝滑的奶油,口感集松化及嫩滑于一身,佐以果酱的清香,诱惑感十足。★巴黎车轮:布蕾斯特泡芙★▽
蓬松张空的面皮中包裹着香甜的奶油,外酥内软、丝滑浓郁,再加以香脆的坚果做点缀,不仅加强了口感的层次,更是为颜值加了不少分。★柠檬夹心磅蛋糕★▽
加入坚果、巧克力,使口感更加富有层次,奶香浓郁、果味丰富、口感香醇湿润。★马卡龙★▽
△意式马卡龙绵软的外壳搭配酸甜的果酱,粘牙的口感让杏仁的香气在唇齿间流连不散,浓郁醇厚、软滑绵密,绚丽多彩的颜色更是让人停不下脚步。
△法式马卡龙(左)& 瑞士马卡龙(右)★慕斯蛋糕★▽慕斯属于法式甜点里的经典产品。百变的外形配以细腻丝滑的凉爽口感,入口即化,有什么理由能够不爱呢?
△巧克力朗姆酒慕斯蛋糕
△巴伐利亚慕斯
△焦糖百利甜慕斯
△网红蘑菇形状慕斯
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△水果造型慕斯系列:黄柠檬、甜芒果、醉酒红樱桃(自左向右)★坚果,夹心费南雪★▽
香脆的坚果与夹着柔滑巧克力的绵软蛋糕搭配起来,香醇不腻,堪称完美。★橙子玛德琳★▽
小巧可爱的外形,搭配它绵软淡甜的口感,一口一个简直停不下来。★法式焦糖烤布蕾★▽
布蕾香滑细腻、蛋香浓郁,焦糖壳甜味中又夹着一丝淡淡的焦苦,特别适合慵懒的午后来上一杯。★法式水果挞:方挞★▽
麦香原味的酥脆配上多样的水果和馅料,色彩缤纷,酸甜可口,果香浓郁。★栗子蒙布朗峰★▽
黄油饼干挞壳的酥脆配上栗子奶油及栗子酱的醇厚,入口细腻绵密,口感一级棒~★经典提拉米苏★▽
温柔甜蜜的柔和中夹杂着丝丝香醇的苦味,丰富的口感令人欲罢不能。*以上展示的仅为课程中部分产品,更多精彩课程等待解锁~
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课程内容本次课程总共包含60节视频课,通过科学系统地学习,您将得到:●烘焙入门必备常识(计量单位、温度、尺寸换算、常用器具等)●烘焙基础原料知识(黄油、鸡蛋、面粉、巧克力、乳制品、糖)●常见法式甜点:常温蛋糕类、挞派类、慕斯类、泡芙类等,共计50款产品●制作产品作业书SOP●常用口味搭配建议适合人群●烘焙爱好者,想要学习基础的理论知识和快速学会多款产品。●私房主和专业甜点师,想要丰富产品线及了解其他优秀老师的作品。授课老师
于超叁拾而立烘焙学院联合创始人、焙饴烘焙品牌主理人、法国雷诺特厨艺学院毕业、中国食品工业协会烘焙国家评委、国家高级西式面点师、国际烘焙教育联盟成员、第45界世界技能大赛西点项目指导教练、三能特约讲师、伊莎莉卡特约名师。有任何问题,可加群咨询▼
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- 月度好文 -毛豆+芝士的日式吐司配方|当天下午3点售罄的贝果秘决黑芝麻香缇奶油天鹅泡芙|羊角可颂面包手揉版配方春季首选抹茶芝士免烤蛋糕|实用手工巧克力上色技巧
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