*文末有冠军福利*年轻和颜值，您是怎么看待这两者的关系？而口味和创新，对于烘焙品又有怎样的理解？在10月17日，由伊莎莉卡烘焙网联合面包研修社及王森名厨中心举行了“伊起烘焙·手手相传”的线下技术交流会第二期，时间也是特意选择和秋季烘焙展同期。
同时邀请到世界面包冠军 龚鑫老师给大家带来了8款口味面包的分享。为什么会有上面2个问题，下面我和大家回顾及拆解下这场活动中的烘焙品，你应该就能感受到。///乡村茉莉曲吐司看到名字就知道，这款面包以清新的中国风茉莉著称。原料中使用了茉莉花茶碎，一下子就将茶风韵味融入了吃食之中。入口层次丰富，清甜雅致，柔软拉丝。
///藜麦德式香蒜面包这款面包用到了最近大热的健康食品：藜麦。如果说德式面包属于健康面包之列，那藜麦的加入更做到了“1+1>2”的健康。蒜香酱与烤肠、芝士的绝妙组合，视觉与嗅觉的双重诱惑，令人满足。
///橙香麻薯 面包面包整体装饰比较简单，可以快速成型，非常适合门店售卖。它的内部大有玄机，麻薯作为大热的单品，软糯Q弹的口感深受大家的喜爱。橙香扑鼻，月牙弯弯，色泽诱人，妥妥上架爆款。值得注意的是，面包的外部装饰一定要与味道相匹配，橙子香味的面包如果搭配了柠檬的造型，就会给人很大的误解。
///蜂之巢面包勤劳的蜜蜂为我们带来香甜的蜂蜜，这款蜂之巢面包同样也是香甜的代表。充满少女感的草莓杏仁躲藏在面包之中，在蜂巢饼干斜插点缀下，更显得一份俏皮。就像夏姑娘在招手，让我们一起来品尝甜蜜的味道。
///白酱鲜虾面包这款面包的灵魂白酱的做法：将无盐黄油和低筋粉炒制出现焦糖颜色，牛奶加至80度。两者混合继续加热收稠，加热时注意要不停搅拌，加入盐、白胡椒、豆蔻粉（不喜欢可以不加）。
///上面这些优秀的面包作品就来自于龚鑫师傅，他为我们这次交流会特意研发的新品。
龚鑫面包研修社特约讲师2020 年烘焙世界杯全球总决赛冠军2019 年第五届路易・乐斯福杯全国总决赛获冠军第44届世界技能大赛全国总决赛亚军2019 年主编《面包教科书》综艺节目2020 年湖南卫视第一季《巧手神探》第 7 期面包巧手
这么多创意面包，引得现场学员纷纷举手上台试做。
而台下的学员还能很幸福地吃到老师们现场焙烤出的这些创意面包。
老师的专业度是一方面，另一方面，老师的亲和幽默也让整个现场氛围很轻松。中途老师和现场的赞助厂商还热情组织了有奖问答环节，奖品全是来自现场老师和厂商提供的烘焙用具和书籍。看看学员们积极抢答的状态，就知道奖品有多实用丰富了。
这么精彩的活动福利自然少不了优秀厂商的支持，因为大量新式材料和模具也是整个产品研发过程中重要的组成部份，特别感谢前来致词的厂商代表。
林巧云王森名厨中心负责人高玲玲一金城制冷销售总监
Joanna Hu乐斯福市场部张玮俊一科麦行销部主管
付骐面包研修社行销总监特别鸣谢面包研修社、王森名厨中心、金城制冷燕子酵母、维益、三能、科麦、甘那许大力支持感谢每一位前来参加的伊粉，满满的感动。
我们一直在一起，部份学员签到留影。
因为篇幅的原因，我们无法把现场更多伊粉展示出来，也有很多人没有来得现场，所以我也想到了你们，特意准备好的福利。互动福利它就是：冠军签名的纸质配方书
#留言说下你从事面包工作有多少年了#我将从留言中挑选5位伊粉免费送上喽。对本次技术交流会还想了解更多配方，可以点击阅读原文看直播回放。同时预告下：11月份还会分别在北京和重庆各有一场，请每天保持关注我们，第一时间参与报名和优秀的人一起同行喽。部份图片和文字来源：面包研修社
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进入伊起烘焙上海站直播回放↓↓↓ 预览时标签不可点
同时邀请到世界面包冠军 龚鑫老师给大家带来了8款口味面包的分享。为什么会有上面2个问题，下面我和大家回顾及拆解下这场活动中的烘焙品，你应该就能感受到。///乡村茉莉曲吐司看到名字就知道，这款面包以清新的中国风茉莉著称。原料中使用了茉莉花茶碎，一下子就将茶风韵味融入了吃食之中。入口层次丰富，清甜雅致，柔软拉丝。///藜麦德式香蒜面包这款面包用到了最近大热的健康食品：藜麦。如果说德式面包属于健康面包之列，那藜麦的加入更做到了“1+1>2”的健康。蒜香酱与烤肠、芝士的绝妙组合，视觉与嗅觉的双重诱惑，令人满足。///橙香麻薯 面包面包整体装饰比较简单，可以快速成型，非常适合门店售卖。它的内部大有玄机，麻薯作为大热的单品，软糯Q弹的口感深受大家的喜爱。橙香扑鼻，月牙弯弯，色泽诱人，妥妥上架爆款。值得注意的是，面包的外部装饰一定要与味道相匹配，橙子香味的面包如果搭配了柠檬的造型，就会给人很大的误解。///蜂之巢面包勤劳的蜜蜂为我们带来香甜的蜂蜜，这款蜂之巢面包同样也是香甜的代表。充满少女感的草莓杏仁躲藏在面包之中，在蜂巢饼干斜插点缀下，更显得一份俏皮。就像夏姑娘在招手，让我们一起来品尝甜蜜的味道。///白酱鲜虾面包这款面包的灵魂白酱的做法：将无盐黄油和低筋粉炒制出现焦糖颜色，牛奶加至80度。两者混合继续加热收稠，加热时注意要不停搅拌，加入盐、白胡椒、豆蔻粉（不喜欢可以不加）。///上面这些优秀的面包作品就来自于龚鑫师傅，他为我们这次交流会特意研发的新品。龚鑫面包研修社特约讲师2020 年烘焙世界杯全球总决赛冠军2019 年第五届路易・乐斯福杯全国总决赛获冠军第44届世界技能大赛全国总决赛亚军2019 年主编《面包教科书》综艺节目2020 年湖南卫视第一季《巧手神探》第 7 期面包巧手这么多创意面包，引得现场学员纷纷举手上台试做。而台下的学员还能很幸福地吃到老师们现场焙烤出的这些创意面包。老师的专业度是一方面，另一方面，老师的亲和幽默也让整个现场氛围很轻松。中途老师和现场的赞助厂商还热情组织了有奖问答环节，奖品全是来自现场老师和厂商提供的烘焙用具和书籍。看看学员们积极抢答的状态，就知道奖品有多实用丰富了。这么精彩的活动福利自然少不了优秀厂商的支持，因为大量新式材料和模具也是整个产品研发过程中重要的组成部份，特别感谢前来致词的厂商代表。林巧云王森名厨中心负责人高玲玲一金城制冷销售总监Joanna Hu乐斯福市场部张玮俊一科麦行销部主管付骐面包研修社行销总监特别鸣谢面包研修社、王森名厨中心、金城制冷燕子酵母、维益、三能、科麦、甘那许大力支持感谢每一位前来参加的伊粉，满满的感动。我们一直在一起，部份学员签到留影。因为篇幅的原因，我们无法把现场更多伊粉展示出来，也有很多人没有来得现场，所以我也想到了你们，特意准备好的福利。互动福利它就是：冠军签名的纸质配方书#留言说下你从事面包工作有多少年了#我将从留言中挑选5位伊粉免费送上喽。对本次技术交流会还想了解更多配方，可以点击阅读原文看直播回放。同时预告下：11月份还会分别在北京和重庆各有一场，请每天保持关注我们，第一时间参与报名和优秀的人一起同行喽。部份图片和文字来源：面包研修社9款“视觉系”咸甜口味面包来袭，伊起烘焙「上海站」见！活动回顾 | 面包与甜点有多少种可能，17款实用派上架款产品来袭！- 月度好文 -40+款上海秋季展比赛蛋糕｜日本和菓子的前世今生3款传统蛋糕胚配方及原理|水果哥opera新书热销中13种酒可用于烘焙中|甜甜圈与茶饮结合的单品店进入伊起烘焙上海站直播回放↓↓↓ 预览时标签不可点
