柿子做甜品没什么稀奇的，能用柿子做菜吗？真是不是不知道，一试好奇妙！脆柿子的果香给丰腴的五花肉带来了清爽口感，晶莹油润的肉肥而不腻，咸香的酱汁包裹的脆柿子块也拥有了非常有趣的，甜咸交织的口感！新式做法的中菜，总能给人惊喜。柿柿如意参考量：3-4人份材料五花肉400克脆柿一颗（约350克）西芹若干根洋葱一颗蚝油、酱油各半汤匙糖15克料酒适量‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍老抽一茶匙香叶两片黑胡椒粒一茶匙①脆柿去皮去蒂，一半切小粒，一半切块，待用。②切块五花肉、两三根西芹（切断）、半颗洋葱放入炖锅，倒入清水和少量料酒。煮开后保持沸腾，滚十分钟左右，撇净浮沫，至液体澄澈。捞出猪肉，过滤后的清汤留用。③锅子擦干水分，中高火烧热约一茶匙油，加入五花肉翻炒至表面呈金黄色。加入半只洋葱（切块）、两三根西芹（切丁），翻炒两三分钟，至洋葱变半透明。④加入蚝油、酱油、糖、约一汤匙料酒、香叶、黑胡椒粒，切碎柿子丁，翻炒1-2分钟⑤倒入漫过所有食材的热汤或热水，煮开后盖盖，中小火炖四五十分钟，直到猪肉酥软（或煮到你喜欢的程度）⑥捞出香叶，加入老抽，转中高火收汁，时不时翻动一下，直到酱汁开始变粘稠（约10分钟）⑦加入切块柿子，翻炒四五分钟，确保酱汁均匀包裹肉和柿子块，关火出锅。notes:1、嫌猪五花太肥可以用猪排骨。2、菜里的柿子块再加热就不好吃了，建议一次吃完。3、炖肉之前加入的切小粒的柿子也可以打成酱，更入味。油润的五花肉结合鲜甜口味的酱汁，永远是能让人食指大动的组合。一半脆柿和肉一道慢炖来增加香气，另外留一半脆柿在差不多烹饪结束的时候加入，保留住它们清脆的口感。吃一口入口即化的五花肉，再吃一块清甜的脆柿，朴实的红烧肉有了别样味道。小小改变，就可以让一道家常菜变得更特别。难度不高，味道很好，还会让品尝到的人感叹：“哇哦，这在餐厅都没吃到过哎！”如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

甜软奶香，Q弹爽滑清甜不腻，解馋扛饿

能量满满，手脚不凉

外脆里糯，甜甜黏黏

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