“零陵香豆居然也有香草味？”容易被忽视的香料，真的是学习到了。

很多时候，气味在一款产品中，能够起到的作用非常瞩目。有句话叫，“酒香不怕巷子深”。就很形象地诠释了未见其貌，却依旧被香气所吸引。同时，能够产生较强的记忆连结，进一步勾起对于复购产品的欲望。大部分食材都能提供风味，但我们还可以“人为”地加点buff。聪明的小伙伴们心中一定有了答案，没错——香料。增加完整风味之余，更重要的是达到提香的效果。香料是什么？美国香料贸易协会对香料的定义是：主要用于调味的干燥植物产品。可能来源于树皮、果干、种子、花苞、根、绿叶或草本等。多数产自高温的热带气候地区。比较特别的点，在于它们带有大量挥发油，含量越高品质越佳，当然价格也就越贵啦。挥发油顾名思义，容易挥发，因此会直接释放出令人着迷的前调。还有另一种加工调味料，包含香精、利口酒、化合物、香精油、乳化香精及粉类。有着天然与人工两种。*这里我想说一点，我们其实也不需要闻“加工”而色变。虽然加工调味料在风味上可能比不上新鲜的，但另一角度来说，加工调味料能够保证风味的品质与浓淡，且不需要担心虫害，使用也方便。此外，由于大部分气味分子是溶解在脂肪中，并于进食过程中慢慢释放，所以低脂类的食品留香并不长，可以适当选用香料来改善风味。所以今天小伊就来整个常用香料合集。常用香料No.1香草荚统一香料圈的“黄金贵族”，是特定兰花品种的种子荚。原产于墨西哥，现今各热带地区都有栽培。从种植到收割，再经过一系列的烫、蒸、晒、晾、发酵，到最后的分类，耗时良久。当然最后散发出的浓郁且特别的气味，能令这一切的苦功都化为甘露。除了迷人的气味之外，香草荚含有的天然香草籽也会增添不小的视觉吸引力。由于产区以及加工方式的不同，因此风味也有所差异，自然香草荚的价值也会相差很多。比如马达加斯加产出的香草荚就是品质的标杆，另外各地的劳动力成本、香草荚的长短、外观颜色、湿润油亮程度都是影响价格的因素。除了整根香草荚之外，使用更方便的香草精也是常常被选择。点击小程序，有对应的介绍，且今天享受专享价。之前我曾分享过关于香草荚的介绍，可以点击图片进行回顾哦~No.2零陵香豆零陵香豆，又名黑香豆、顿加豆。产于南美洲热带的豌豆科树种，有多汁的、蛋形的单籽豆荚，含有香豆素的芳香种子。巴西和委内瑞拉是其主要产地。