最近刷抖音的时候，刷到了个“敲不坏”的玉桂狗蛋糕。且不谈是不是真的很难敲碎外壳，仅凭借着两条长长的耳朵、精致的小礼帽与可爱的小腮红，就已经深深萌化了我的心。
（截图来源抖音@可可家的猫）我看到介绍上面标有“翻糖蛋糕”的字样，果然，想要制作出颜值派系的蛋糕，利用翻糖进行装饰，是一种非常讨巧又极易表现创意的手法了。翻糖蛋糕（Fondant），一种工艺性很强的蛋糕。它漂亮灵动，塑性能力强可构建立体视觉且保存时间长。
这细节分明的造型，浓淡相宜的色彩，栩栩如生的神态，强烈的场景氛围……都极为精致逼真。乍看之下，你都想象不到藏在里面蛋糕。
搭配整体的绘图布局，与富有光泽的3D人偶、动物、道具，融汇出一幅欲说还休的意境，虽说极耗功底，但成品堪比艺术。
这些作品来自于俄罗斯的美女甜点师Elena Gnut，在她手上，你可以看到蛋糕创作的世界中，千奇百怪的各种形态。同时，也能看到背后对于作品精益求精的把控。
翻糖蛋糕，最初是在英国婚礼上亮相。你懂的，婚礼蛋糕层层垒高，非常精美，代表着对于新人的美好祝福，所以更讲究的是好看而非好吃。后来因其美轮美奂的艺术外形，频繁出现，一度是各种节庆派对、纪念日上的主角。
除了完整贴面蛋糕的糖皮，其实更多时候，运用精致的花卉、摆上造型翻糖或点缀糖霜，更适用于日常生活中售卖场景。
毕竟如果不是深入钻研此门道，并有一定的审美天赋，也还是有难度的。所以，放大细节或者说缩小到局部，也不失为一个好办法。于是，我从ins上找了些更显清新简约的翻糖蛋糕案例，大家一起看看吧~
是不是相比开头那些作品更容易点啦~
喜闻乐见的具象化物品，增加亲近感、趣味性与话题度，即便在倡导简约美的今天，也依旧能吸引超多“颜值派”。（图片来源：ins）月度好文火爆南京的烘焙店艾斯甜|日本人气伴手礼爆款零陵香豆竟也有香草味|私房爆款玛德莲内卷啦入口即化的覆茶粽粽|国民早餐贝果赶紧造起来
进入甘那许烘焙坊的好物间
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