新的烘焙品牌通过大胆设计，让他们的品牌和产品保持高度的活力，高度的情感化。从动漫主题快闪店、色彩明媚的咖啡店、露营氛围面包店、……它们的存在个性鲜明，抓人眼球，精准地拿捏看官的好奇心，没办法，消费者就是很吃这一套。
Jpg咖啡店
喜茶DP店
CAMP781
PTN by Limitless咖啡店路过这样一家店，你会不会想要进去看一看？坐一坐？拍一拍？出来的时候手上还拎着？不得不说，他们真的很会！消费者的猎奇心理一整个被拿捏住！01.好色之徒有一群为颜色而狂热的【视觉动物】，他们喝下一杯杯五彩斑斓的各色饮品；他们穿梭在光怪陆离的各色门店；他们不停地拍照、分享。从过去到当下，流行主打色一波接着一波，冲击着新生代年轻人的社交生活和消费理念。当一幢幢大厦雷同耸立，一间间商场鳞次栉比，一家色彩出圈的门店也许你会为它驻足。只有颜色奔放的探店打卡照才能抓住你的眼球。
（图片来源网络）
（图片来源网络）
（图片来源网络）人们会在7秒决定要不要买一个商品，而色彩决定因素占了67%。大品牌们也深谙色彩营销，这已经不是一件新鲜事。当我们谈到“带色”的门店时，很容易就想到：宜家的蓝和黄、星巴克的绿、麦当劳的红。他们的出圈色，让你很容易的就记住了他们。可以说，这个颜色就代表了他们，成就了他们。颜色是固然是一种传播方式，但并不是长久之法。【内容】依然是最重要的。当单一的颜色面临审美疲劳的困境，尤其是每个人对颜色的喜好也不同。当颜色没有承载更多的 意义，没有内容的输出，那么由第一眼惊艳带来的新鲜感很快就会消逝。新概念加持02.新概念加持当各大概念不断地被搬到日常生活中，各种讯息不断冲刷我们的认知。烘焙门店传统的视觉风格和购物体验被打破，除了“买吃”，消费者当前更加需要一种交互式的体验；一种心理的认同；一个表达情感的出口。于是，越来越多结合空间，链接概念的门店开始崭露头角。比如，烘焙+书店、烘焙+花店、烘焙+服装店等，跨度越大越吸睛，只有你拍着脑门说：“啊！我怎么就没有想到？！”近年来，在门店空间和消费者体验上做文章的烘焙门店层出不穷。
泸溪河新概念店
瑞幸樱花主题店
85度 C Woah品牌概念店
好利来Travel主题店
M Stand概念店在产品过剩的时代下，新概念加持的门店设计，抓住消费者的情感心理，起到积极地正向的作用，从而转化对品牌的认可，进而产生复购或者转介绍的行为，成为“网红”打卡地。03.总结由此，我们知道了为什么同样是烘焙店，他们却火了。对于烘焙品牌来说，食品安全和好的口味只是作为这个焙烤业的一张入场券。在体验经济的崛起的背景下，调动起产品的情感精神属性渐渐成为消费者买单和获取高溢价的关键因素。消费者从产生购买欲望到实现其购买行为，情感而非理性时常起着决定性作用。通过场景构建提升消费体验感，极大地满足了消费者的精神需求。我们期待有更多线下体验店，更多新鲜元素融入烘焙业！
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