温故知新 | 超好做的软香芝士曲奇，一百遍都吃不腻！

各种网红曲奇热度不曾消减价格昂贵而且品质口味无保障其实曲奇是最好做的甜品用料常见不贵步骤也很简单即使是小白也能hold住自己动手做的芝香软曲奇分分钟甩网红曲奇们几十条街~软香芝士曲奇参考量：可做18块曲奇黄油80g细砂糖60g全蛋液40g柠檬汁几滴低筋面粉113g杏仁粉20g芝士粉20g盐2g①准备工作：-鸡蛋冰箱拿出后用温水回温（或自然放置回温）-黄油室温软化到图中所示的状态②黄油打发到体积膨胀、颜色发白。③加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至图中状态。④加入全蛋液，继续用电动打蛋器搅打，最后完全打发的黄油液的状态像蛋黄酱一样顺滑。⑤滴入几滴柠檬汁，用刮刀翻拌均匀。这里加入柠檬汁是为了除去蛋腥味。⑥低筋面粉筛入黄油中，用刮刀压拌均匀，直至完全没有干粉。压拌手法参照下面的动图哦~⑦加入杏仁粉、芝士粉和盐，用刮刀继续压拌均匀。（划重点：盐一定要放到2g,不能少放！这款曲奇中的盐味是点睛之笔，如果不放或少放，味道会失色~）⑧裱花袋里装入16齿裱花嘴，然后把裱花袋套在一个细高的杯子上，把曲奇面糊倒入裱花袋。⑨减掉裱花袋的前端，露出裱花嘴。然后用塑料刮板把面糊集中刮到裱花袋前端。⑩竖直在烤盘上挤出花型的曲奇。（注意！普通烤盘最好垫油纸！否则曲奇可能无法顺利取下来。由于图中的中国红烤盘不粘性较好，所以不垫烤盘也没问题~蛋蛋：还不快买呀~）⑪烤盘放冰箱冷冻5分钟左右。稍加冷冻的曲奇，烤的时候形状会保持得更好。⑫取出烤盘，烤箱中层180度烤12-14分钟，以曲奇表面呈金黄色为准。烤好后将曲奇从烤盘转移晾架上，让曲奇底面也能够通风，晾凉后就能吃啦~（CONY：一定要等晾凉后再吃哦！隔夜再吃会更棒！因为刚烤出的曲奇边缘还有些硬，隔夜之后整个曲奇都是香软状态，非常好吃~） 预览时标签不可点