很多童鞋说做甜品得有艺术细胞，配色啊、造型啊、摆盘啊，都要精通，才能做出好看又美貌的甜点来。那小编弱弱的问一句：红配绿你看肿么样？
抹茶树莓挞
模具：9寸派盘派皮鸡蛋（大）1个蛋黄（大）1个香草精少许低筋面粉280g无盐黄油（冷冻）225g细砂糖50g食盐2.5g白巧克力56g抹茶蛋奶冻蛋黄（大）4个细砂糖100g玉米淀粉28g抹茶粉6g食盐少许全脂牛奶500ml香草精少许无盐黄油40g装饰树莓适量防潮糖粉少许
①首先将中粉、食盐、细砂糖混合过筛，备用②将冷冻的无盐黄油取出，切成小块，包入保鲜袋内，用擀面杖敲软，放于操作台上，备用③将鸡蛋、蛋黄、香草精混合打散，慢慢的倒入步骤2的黄油之中，用指尖将蛋液与黄油抓匀（每次都确保蛋液与黄油完全融合，再添加下一次的蛋液），直至混合物变为膏状④将步骤1中的混合粉类筛在步骤3的黄油之上，用手指将混合物搓成如杏仁粉一般的粗粒状态⑤用手掌将粗粒状的混合物碾压推开，继续揉搓、混合，直至混合物呈现光滑、没有结块的状态，滚成团状，裹好保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛约45分钟（不要过度揉搓面团，避免面团上筋）⑥将松弛好的派皮面团取出，擀成一个面积略微大于派盘尺寸的面片，将面片贴入模具之中，按紧四边与底部，使面片与模具贴合的更好⑦用小刀或刮板切去超出模具侧边的面片，面片底部用叉子插上一些小孔，在派盘内垫上一层烘焙油纸，放入烘烤用石子压底，送入冰箱冷藏松弛约20分钟⑧烤箱预热上下火190度，将模具取出，烤箱中层烘烤20分钟，取出烘焙用石子与油纸，送入烤箱再烤15-20分钟，直至派皮表面呈现金黄色色泽，取出放凉⑨白巧克力隔水加热至40度左右（盛放白巧克力的容器不能有水），用刮刀将白巧克力搅拌至没有结块的顺滑状态，用刷子蘸取适量白巧克力，刷于烤好的派皮表面，将派皮完全放凉，即可完成抹茶蛋奶冻①将玉米淀粉、抹茶粉、蛋黄、食盐、250ml牛奶混合打匀，备用②将剩下的250ml牛奶与细砂糖倒入奶锅之中，中小火将混合物煮沸离火，冲入到步骤1的混合物中（冲入热牛奶时，要不断搅打步骤1的混合物避免蛋黄受热凝固）③将步骤2所得混合物过筛一次，筛入到一个不粘锅中，中小火将过筛后的混合物再次回火，一旦混合物沸腾，立即离火（回火期间要不停搅打混合物，避免蛋黄受热凝固）④将制作好的抹茶蛋奶冻再次过筛，放凉备用⑤将放凉后的抹茶淡奶冻填入派皮之中，用新鲜树莓稍作装饰，筛上少许防潮糖粉，即可完成TIPS如果没有树莓，用草莓就好啦~
换成草莓超级美~
西瓜杯子蛋糕
参考量：9-10个杯子蛋糕体低筋面粉250g食盐2g泡打粉2g小苏打1g青柠果冻粉（或其他味道）40g全蛋液45g清水155ml西瓜奶油霜无盐黄油60g糖粉80g牛奶63ml果珍西瓜粉（饮料冲剂，可不加）少许粉色色素少许巧克力豆少许杯子蛋糕体①将杯子蛋糕所有原料放入打蛋盆中，开启打蛋器高速搅打混合物约2分钟，直至将混合物打匀②将混合物填入装有油纸托的马芬模中，约5分满即可③烤箱预热上下火175度，烤箱中层烘烤约15分钟，将杯子蛋糕取出放凉西瓜奶油霜①无盐黄油室温软化，加入糖粉、粉色色素、西瓜粉，将混合物打匀②将牛奶分次加入到步骤1的黄油之中，将混合物打匀（每次都要确保牛奶与黄油完全融合，再加入下一次的牛奶）③将步骤2的混合物填入模具之中，挤在杯子蛋糕表面，撒上少许巧克力豆装饰，即可完成TIPS若没有柠檬布丁粉，可换成10g低粉与30g细砂糖。但是要添加绿色色素。超能思慕雪
参考量：约2杯香蕉（大）2根嫩菠菜（或羽衣甘蓝）一大把苹果（大）1/2个牛奶（或杏仁露）125ml亚麻籽（可不加）少许草莓7个柠檬汁少许①首先将香蕉去皮切片，送入冰箱冷冻冻硬②苹果去皮切成小块，与菠菜、1根香蕉、一半的牛奶、柠檬汁、奇亚籽一起放入料理机内，打成糊状（若混合物过稠，可添加一些配方份额外的牛奶）③将步骤2所得混合物倒入杯中，备用④将剩余的1根香蕉取出，与剩下的牛奶、草莓打成糊状（若混合物过稠，可添加一些配方份额外的牛奶），将混合物填入步骤3的杯中，即可完成
不仅红配绿，其他撞色也好看~
西瓜猕猴桃棒冰
参考量：约8根西瓜汁550ml柠檬汁25ml细砂糖40g朗姆酒（或其他酒类）25ml奇异果2-3个蜂蜜（可不加）10ml①首先将1/4个大西瓜切成小块，放入料理机中打成果茸②将步骤1中的果茸取出过筛，滤去杂质，取出550ml西瓜汁备用③将550ml西瓜汁与细砂糖混合拌匀，放入奶锅之中，用小火将西瓜汁煮至糖化，离火后放至微凉，加入蜂蜜，将混合物拌匀④将柠檬汁与朗姆酒加入到混合物中，将混合物拌匀，备用⑤奇异果去皮，切成厚片，填入棒冰模中，注入适量西瓜汁混合物，插上棒冰棍，送入冰箱冷冻至少6个小时，直至冻硬，取出脱模，即可食用
其他的红绿配，效果也很美(≧▽≦)/
▲ 树莓奇异果棒冰
▲ 草莓抹茶棒冰▲ 以绿色为主色调的黄瓜树莓棒冰
▲ 猕猴桃草莓棒冰，看起来很有夏天的感觉~
