“是不是除了我，全世界都去了新疆旅游了？”最近，如果你经常刷朋友圈和各个社交平台，是不是和我一样，会有这样的疑问？热搜为证，这个暑假，这个夏天，新疆游确确实实火了。出去玩，无非是为了美景和美食，新疆幅员辽阔，美景众多，美食也非常丰富。如果你和我一样暂时去不了新疆，那就让嘴巴先去旅行，在家感受一下新疆的特色美食吧！今天我们教大家一道极具新疆地域特色的美食——小油馕。
“馕”是波斯语的音译，意为面包。在新疆有句老话，“可以三日无肉，不可一日无馕”，可见馕之于新疆人有多重要。馕的种类众多，原料不同，大小不同，形状不同，叫法也有所不同。这款小油馕形状小巧，外形和贝果十分相似。和做面包的方法类似，和面、发酵、分成小剂子、整形、刷上蛋液撒上芝麻，再送进烤箱烘烤就可以了。虽然没有馕坑制作出来的地道，但是用烤箱更加方便，风味上不会逊色太多。
出炉的小油馕，外表金色，外层酥脆，内里柔软有嚼劲，口感咸香，只要一口就仿佛置身于西域大地。这款小油馕，不仅可以当做主食，还可以当做解馋的小点，快试试吧！
新疆小油馕
中筋面粉480g牛奶180ml玉米油55g黄油28g鸡蛋1个盐3g酵母3g装饰蛋液 适量、白芝麻 适量
①除黄油外，其他面团用料混合，揉成团；
②加黄油，揉成光滑的面团；③盖保鲜膜发酵至两倍大；
④均分成50g/个的小面剂子，滚圆，稍稍压扁，用擀面杖在面团中间按压成凹形；
⑤用叉子在凹陷处叉几个小孔；
⑥刷蛋液，撒上白芝麻，盖保鲜膜醒发15分钟；
⑦放入预热好的烤箱，220度烤15分钟，至表面金黄即可；
如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
冰凉爽滑，Q弹软糯
香甜沙软，冰凉消暑
一口爆浆，超过瘾
雪糕刺客，退！退！退！
喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~
预览时标签不可点
