我承认，网红爆品的完成似乎离不开季节的概念。一旦套上，默默地就离敲响成功之铃更近了一些。你看，前段时间“秋天的第一杯奶茶”又一次成功掀起了复古浪潮，那秋天的第一口烘焙品门店又该如何打造呢？
（图源：微博）私以为，有以下两点：·浓郁香气·
传统上，每逢金秋，烘焙产品就会果断染上浓郁香气。很好理解，这个时节的人们已然尝腻了夏日的凉爽清新，换换口味风格对喜新的消费者来说再正常不过了。·应季食材·
金秋是丰收的季节，缤纷又滋味鲜明的蔬果进入了师傅们的创意匣子里，打乱组合的过程中，提升了本是低调质朴的烘焙色感，于消费者而言更是惊喜的风味即将登场。
虽说，大部分的金秋烘焙品的确围绕着上述两个方向，但对于产品想要出圈，这竞争力还远远不够。随着时代的发展，好吃是留客的主因，但诱因就需要敏锐洞察广泛多元的新需求新场景了。作为多年来都被选为西点世界杯指定乳制品赞助商的廸比克，此番联动了西点世界杯中国冠军朱远，以门店实际销售角度出发，针对实用性、落地性、操作性的三个维度，搭配一直以来备受西点大师青睐的优质廸比克塑型稀奶油共创了三款创意配方。
朱远WPC西点世界杯中国冠军首届中国甜品锦标赛 荣获冠军&最佳团队奖CREAM PAUL甜品店创始人2014-2015两年连获5星商户好评廸比克品牌挚友
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下面我们就来细细说道说道，这三款产品都切中了什么需求点？
颜值时代高流量
通常来说，能够刮起一阵网红打卡风的烘焙品，基本都有个共识，那就是颜值佳，易出片，如此才能在社交媒体上广泛传播，引起晒圈种草风潮。而甜点就是一个最易打造出高颜值高流量的品类，此次朱远老师就选中了消费者心中认知度高的芝士蛋糕。01草莓焦糖牛乳海盐蛋糕这款蛋糕，利用了粉色奥利奥与焦糖饼干达到双拼的效果，操作简单却立马提升了颜值，吸睛力十足。
口味上，朱远老师选择了流行的牛乳海盐芝士，利用海盐的淡淡咸味激起了牛乳芝士的自然鲜香。而廸比克稀奶油本身质地就很细腻，且易于操作，不论是裱花还是制作慕斯都能带来美妙体验。
同时产自黄金奶源带的荷兰牧场，100%优质欧洲奶源，确保了产品的质量与口感，也保障了健康的需求。这款芝士蛋糕的配方一定是要到直播间来看才知道。
健康烘焙养生潮
在大健康背景下，消费者对于健康烘焙的需求与日俱增。不仅偏爱“低油低糖低脂”的关键词，也尤其喜欢融入养生食材，增加肉眼可见的健康满足感。从去年开始爆火的黑芝麻，不乏有这个方面因素的影响。此次的演示作品中，朱远老师则是看上了枸杞。有句话叫金秋枸杞红，金秋进补的好时节自然离不开可药食两用的枸杞。而且它的认知度有多高呢？作为朋克养生中的顶流，泡在了啤酒里、泡在了咖啡杯里、泡在了可乐里……可想而知，大家对于枸杞的养生概念还是很认同的。02国风养生枸杞奶酥饼
这款枸杞奶酥饼，圆润小巧，能清晰看到饼中糅合的枸杞干，不仅提升了健康属性，也增添了独特的枸杞风味。此外，廸比克塑型稀奶油的浓郁奶味、出色稳定性与高打发率，为奶酥饼赋能醇香不腻，酥而不渣的高品质体验，也为烘焙师带来便捷的操作性。重要的是，奶酥饼做起来特别简单，对门店来说，落地实操性强，也很适合一盒售卖。
轻便轻盈轻量化
在烘焙零食化的趋势下，轻量化、易携带的烘焙产品成为了消费者的热门选择之一。无论是麻薯、蛋黄酥还是蝴蝶酥等，大体都呈现了以上特质，而且特别适合做伴手礼，方便食用也方便分享。
其中蝴蝶酥作为一款流行于欧洲的特色风味小吃，经过本土化改良后，成为了年轻人尤为偏爱的网红海派点心之一。香酥松脆，油润奶香，风味多变，造型亮眼，这个也是门店里不可或缺的单品。03纤巧双拼蝴蝶酥
透过金秋枫糖的甜蜜，为蝴蝶酥加深了漂亮的色泽，也为越渐冷冽的秋季裹上了暖意。小巧适中的个头，平整流畅的造型，脆而不硬，一口下去，直接让味觉体验拉满。
其中特别加入了廸比克片状黄油，源自荷兰牧场，位于世界黄金奶源带，特别的乳酸发酵工艺，让醇香升级，入口能切切实实感受到与众不同。此外高熔点与卓越延展性及柔韧性，让起酥表现特别优秀与稳定，便于烘焙师操作。再搭配一些不同的风味装在一整盒的送礼，为社交场景提供了助力。可以说此次演示的3款产品，都迎合了消费者的需求，实用又有实力。所以说，冠军直播，别错过啦~直播详情● 直播主题西点世界杯中国冠军的秘籍，掌握门店流量秘诀● 直播内容纤巧双拼蝴蝶酥国风养生枸杞奶酥饼草莓焦糖牛乳海盐蛋糕● 直播时间8月19日 15：00● 直播亮点围绕百年欧洲乳品品牌以及多年来被选为西点世界杯指定乳制品赞助商廸比克的塑型稀奶油与片状黄油的专业品质，切入门店实际需求。透过对三款产品的详细讲解，尽可能帮助大家掌握相关技巧，提升落地性。西点冠军的更多私藏口味搭配技巧。● 直播老师
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