国庆临近，全国多地市场监督管理局开启食安突查、抽检行动。前不久，长沙市天心区市监局对辖区内饮品、烘焙等餐饮店进行突击检查，主要针对网红店，检查内容涵盖食品卫生安全、健康证、原料进货查验、价格等方面。
对奶茶店进行抽检（图源：湖南都市）据新闻报道，在CoCo都可门店，执法人员对门店储存的水果及相应冷冻产品生产日期进行检查，没有发现问题；而在“果疯了”饮品店，发现清洁工具杂乱堆放在狭小的食品操作间，存在食品安全隐患，此外门店消毒记录也存在缺失，勒令商家立即整改。9月22日，武汉市开启“你点我检进平台”网红食品抽样工作，采用全程直播的形式，吸引超10万网友关注。抽检工作人员根据市民投票确定的“网红食品”，于光谷步行街上的门店进行当场抽样、备样、封样。其中，茶颜悦色成为市民投票要求抽检“断层第一”，抽检员在直播观众的建议下，现场下单了“幽兰拿铁（奶茶）”、“少年游（冷泡茶）”，并对样品进行封存。
武汉食检所抽检员正在取样（图源：长江日报）除线下抽样外，也对网络订餐平台上的外卖订单进行了抽样。目前检查工作还在进行中，最终结果将通过武汉市市场监督管理局官方公示。食安是餐饮重中之重，食安突查、抽检也已成常态，对于茶饮连锁品牌来说，已有一套完善的操作标准，只要严格按照标准来工作，都经得起考验。从目前情况来看，大部分茶饮店已不会出现原物料过期、腐败变质等明显问题，但一些细节上仍需加强，如清洁工具、个人生活物品的摆放、消杀记录的更新等。特别策划：鹰卓行动《中国饮品快报》联合湖北鹰和卓律师事务所，赋能和服务茶饮行业。上一期视频中，我们整理了茶饮门店经营时，在生产、销售、服务环节中需要警惕的细节，以及违反食安法的后果。（点击查看：又有饮品喝出虫！门店获利2元被罚1万元）这期，我们来说说食品生产经营环节需要注意的细节。▲扫码可查看鹰卓服务内容· ARTICLE文章刘滢EDITOR编辑三月DESIGN设计啊存REVIEW复核阿鲁
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