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转眼又是每月一度的咖啡横评，被催更了大半个夏天，冷萃咖啡豆横评来了来了！（虽然有不少地区已经入秋，但南方还是将近40度呀）我们筛选了8个咖啡烘焙品牌，然后咨询各自的客服，购买了他们认为zui适合制作冷萃咖啡的豆子。哪些品牌会脱颖而出？点开视频一起看看。p.s.本期视频无任何咖啡豆推广，产品全部自费购买。▲结合视频观感更佳
1Part.1AOKKA推荐人群：风味口感的强度都很突出，有一种扑面而来的感觉，要直接明显的风味，可以选这款。
哥斯达黎加 莫扎特原价98元 / 实付78元 / 125g价格排名第二：0.62元 / 克#关键词：果香 / 酒香/ 木质调中等酸味 / 中高苦度
2Part.2明谦推荐人群：价格有一定优势，用深烘焙来打出差异化，喜欢扎实口感的可以一试。
深烘黑巧拼配 - 印尼拼巴西原价68元/实付61元/200g价格排名第七：0.3元 / 克#关键词：木质调/干草 /轻发酵低酸味 / 低苦度
3Part.3S.O.E 八平方推荐人群：拼配出了丰富的果香，风味清晰且平衡度高，和名字很契合，喜欢水果口感值得一试。
果缤纷拼配 -埃塞拼肯尼亚原价128元 / 实付120元 / 250g价格排名第四：0.48元 / 克#关键词：柑橘调 / 酒香酸质明亮圆润 / 甜感好 /低苦度
4Part.4启程拓殖推荐人群：用单一款豆子做出丰富层次感，推荐给喜欢清爽型冰萃的朋友。
埃塞俄比亚 96小时厌氧日晒原价58元 / 实付58元 / 100g价格排名第三：0.58元 / 克#关键词：明显酒香/ 轻微热带水果中等酸味 /甜感好 / 口感偏单薄 / 干净度高
5Part.5谙客咖啡推荐人群：利用特殊处理带来相当特别的体验，对于特殊风味感兴趣可以试试。补充说明：盲测因为风味很强，指向性也明显，一度以为是增味，发文前跟主理人再三确认是进口酵母的特殊处理，在此更正。
云南卡蒂姆瑞士草莓酵母恒温发酵日晒原价113元 /实付113 / 150g价格排名第一：0.75元 / 克#关键词：水蜜桃/ 轻微酒感中等酸味/ 低苦度
6Part.6乔治队长推荐人群：性价比相当可以，而且带花茶香气，推荐给喜欢清新感觉的朋友。
夏日Let's Chill冷萃 -埃塞拼肯尼亚原价110元 / 实付107元 / 454g价格排名第八：0.23元 /克#关键词：花香 / 茶感中等酸味 / 微涩 / 低苦
7Part.7Fisher 啡舍推荐人群：标准的冷萃味道，中规中矩同时也非常安全。
酒香冰酿拼配 - 云南红酒日晒拼埃塞水洗原价98元 / 实付98元 / 227g价格排名第五：0.43元/ 克#关键词：轻发酵感 / 轻微柑橘调平衡感好 /低酸味 /中低苦度
8Part.8M2M推荐人群：扎实厚重，应该特别适合咖啡老饕，推荐给喜欢扎实口感的朋友。补充说明：商品信息写浅烘，收到的货是深烘，询问客服可能是发错货，后续我们会在评论区补充。
任意门冷萃 -水洗埃塞俄比亚原价95元 / 实付82元 / 250g价格排名第六：0.32元 /克#关键词：可可 / 轻微药味body厚实 /粉质感 /中高苦度
小结
冷萃咖啡其实是一个相对小众的咖啡豆品类，不过相对于咖啡机萃取或者手冲制作，冷萃的门槛反而是比较低的，买到一个自己喜欢的风格，就可以很简单地做出一壶好喝的冷萃了。这次同时对比了8款，我们发现其实每个品牌都有在冷萃豆下功夫——有的是利用各种处理法，让咖啡可以获得明显而且特别的风味；有的是利用不同咖啡的特性进行拼配，提高冷萃的层次感；也有的是通过烘焙度来打出差异化……
最后，如果喜欢本期内容，欢迎点赞转发，还想看什么内容的横评可以留言跟我们说。下个月应该会测试牛奶咖啡豆了，敬请期待！我们下期再见。END
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版权信息未经同意请勿转载，欢迎分享朋友圈■ 文章来源：公众号【咖啡沙龙】原创■ 文字作者：Holam■ 视频：Holam、梓祺■ 侵权联系：weixin@coffeesalon.com■ 合作联系：微信cofesalon▼点击原文阅读，马上拥有2022《咖啡年刊》！
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