爱咖啡，让我们聚在一起。与阿啡分享咖啡乐趣，请加微信个人号：acoffee520，随时交流，乐在分享。摆盘是一门艺术。The Art of Plating主厨们为了讨好嘴刁的食客，在摆盘上煞费苦心，他们把餐盘当做画板，精雕细琢的创作艺术料理，利用食材的纹理、颜色、形状、结构，来平衡视觉与味觉，让人还没有尝到美食，就先醉在这摆盘里。▲ 交错的黑色树枝，粗糙破损的瓷器餐具，呼应着盘中看似简单却工序复杂的料理，我们吃的不是食物，是情怀！▲ 黄色的蛋芯，黑色的松露，最下层是诱人的鞑靼牛肉，对比鲜明的色彩，完美同心圆，强迫症患者的福音。▲ 略带烧焦感的脆皮，下面是烤过的榛果和乳酪，脆与柔都在这里了。▲ 大西洋小龙虾卵点缀番茄，又是一个同心圆的摆盘方式，与黑色的盘子特别配。▲ 看到这个我有点错乱，可供实用的是哪一个？▲ 前菜小品，六种不同菜式端坐在圆球上，小巧可爱，从左到右常温、冷盘区分细致，每一口都是不同的体验。视频：The Art of Plating摆盘艺术（以上图文源于网络，感谢分享）《咖啡精品生活》微信公众号，爱咖啡的人都在关注！
