伯爵茶是一种混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的油脂香味的茶。“earl grey”同常指的是红茶，现在也包括伯爵绿茶。
伯爵茶的起源传说是1830年到1834年，格雷伯爵二世查尔斯伯爵任英国威廉四世国王的首相在他任首相时，他曾经派了一个外交使节到中国，据传该使节偶然救了一位中国清朝官员的命。这种特别的味道是因为茶叶中加入了佛手柑油。格雷伯爵非常喜欢这种茶，后来总是要求他的茶商川宁（Twinings）公司为他调配这种茶。很多前去拜访的客人也开始喜欢这种茶，并询问在那里可以买到。伯爵的家族就开始允许这种茶叶公开销售。当有客人询问这种茶时，他们就被介绍到在英国Strand区的川宁店。格雷伯爵茶因此得名并开始流行起来。伯爵茶的配方中除了红茶和佛手桔外，还有金盏花和红花。因茶叶中富含了更多芳香物质，让茶喝起来更加浓郁迷人。不仅单饮美味，在伯爵茶中加入牛奶所制得的奶茶更加清爽。
伯爵奶茶材料：伯爵茶叶5g、鲜奶200ml、清水200ml、蜂蜜10g做法：1.锅中倒入200毫升清水；2.将锅中的清水煮沸；3.煮沸后加入200毫升鲜奶；4.在加入伯爵茶叶再加热；5.似开未开时转小火再煮一分钟后熄火；6.滤出茶渣；7.喝时调入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可饮用。
伯爵冰奶茶材料:伯爵茶包、奶精粉30g、果糖20g、冰块、水200ml做法：1.取一个成品杯，装入适量冰块备用；2.将水煮沸，放入伯爵茶包泡开；3.在雪克杯中加入冰块至满杯；4.在雪克杯中加入奶精粉、果糖；5.再倒入做好的伯爵茶汤，搅拌均匀，加入冰块至雪克杯；6.雪克至冰镇，倒入杯中即可。
伯爵茶的起源传说是1830年到1834年，格雷伯爵二世查尔斯伯爵任英国威廉四世国王的首相在他任首相时，他曾经派了一个外交使节到中国，据传该使节偶然救了一位中国清朝官员的命。这种特别的味道是因为茶叶中加入了佛手柑油。格雷伯爵非常喜欢这种茶，后来总是要求他的茶商川宁（Twinings）公司为他调配这种茶。很多前去拜访的客人也开始喜欢这种茶，并询问在那里可以买到。伯爵的家族就开始允许这种茶叶公开销售。当有客人询问这种茶时，他们就被介绍到在英国Strand区的川宁店。格雷伯爵茶因此得名并开始流行起来。伯爵茶的配方中除了红茶和佛手桔外，还有金盏花和红花。因茶叶中富含了更多芳香物质，让茶喝起来更加浓郁迷人。不仅单饮美味，在伯爵茶中加入牛奶所制得的奶茶更加清爽。
伯爵冰奶茶材料:伯爵茶包、奶精粉30g、果糖20g、冰块、水200ml做法：1.取一个成品杯，装入适量冰块备用；2.将水煮沸，放入伯爵茶包泡开；3.在雪克杯中加入冰块至满杯；4.在雪克杯中加入奶精粉、果糖；5.再倒入做好的伯爵茶汤，搅拌均匀，加入冰块至雪克杯；6.雪克至冰镇，倒入杯中即可。
