前言：在这个追求个性和更好消费体验的年代，大型连锁咖啡品牌为了商业需求，虽然能够保证你对咖啡的基本要求，但无法满足对一杯高品质咖啡的渴望。所以我们经常会去找一些精品小店，为的就是追求比大型连锁咖啡更好的口感。但是，有些小咖啡馆却连及格线的咖啡都做不出。一杯糟糕的咖啡往往会毁了一天的好心情，那么我们该怎么避免在探店过程中踩雷呢？
图源贵州凯里纽扣咖啡首当其冲的好办法，自然是利用点评。如果在众多点评中，点心、茶等非咖啡类品项的推荐次数要远远的超过咖啡，甚至根本就没人提到咖啡，那么咖啡不好的概率就很高，也很有可能店面虽然带咖啡，但根本不主打咖啡。接着，就看对咖啡的评价和图片。口味虽然很主观，但是如果看到“没咖啡味”、“奶泡太粗”等，自然就不用考虑了。当然，如果有的店口碑不确定，有人捧有人踩，或者新店没有点评，这时候就要分享一下小编我的三大经验了。
图源公众号宿禧咖啡1：看菜单如果菜单上关于咖啡类的品项只看到意式咖啡“四大金刚”：卡布奇诺、拿铁、摩卡、美式，而没有看到浓缩，那么就要注意了，很有可能店里放的，是台全自动咖啡机。不是说全自动咖啡机不好，对于小店来说，不可能买昂贵的全自动咖啡机，买廉价的倒是有不小的可能性。如果是半自动机，那么可能老板不是很懂咖啡。
图源公众号宿禧咖啡一家不卖浓缩咖啡却卖意式咖啡的咖啡店，是雷的概率相当高。至于有没有单品和其他花式咖啡，不是判定一家店咖啡好不好喝的依据。这里提一句，这年头又卖咖啡又卖饭菜的咖啡店，咖啡也未必是差的。
图源公众号宿禧咖啡2：看吧台正如我们判断一个人的第一印象来自外观，对于一家咖啡店的第一印象应该是吧台。吧台能够很好的告诉你这家店怎么样。是不是干净卫生，吧台不干净，你指望咖啡机会定期清洁吗？走人吧；用廉价的全自动机咖啡机，走人吧，去便利店买咖啡吧；一眼看去全是各种糖浆果露，放低期望值吧。
图源公众号宿禧咖啡3：喝一杯浓缩即使有些店家用着昂贵的土豪机，豆子和咖啡师不好也是白搭。有些店的机器虽然很朴实，但也会给人带来惊喜。最直接的就是来杯浓缩。浓缩不好喝，这家店的其他咖啡包括手冲等都不会好喝。道理很简单，一杯浓缩代表着店家、咖啡师的操守，代表了这家店对咖啡的态度。当然，比较重要的是，浓缩便宜啊，可以少花冤枉钱~
图源公众号宿禧咖啡总结：上面三个技巧希望对大家能有所帮助。当你探店探多了，可能会产生些许玄学也说不定，比如看店名，看位置等就会大致判断咖啡水平。但希望大家能够公平的去判断一杯咖啡的好坏，而不是凭个人偏好。踩雷不是说喝到自己不喜欢的口味（比如爱喝深烘豆子的碰上买中深烘豆子的店），而是喝到廉价商业豆、咖啡师水平糟糕等情况。
来源：咖啡精品生活特约编辑BT原创编辑：玲子合作请加微信号：AFEE5200投稿请邮件至：593948214@qq.com【留言说说】探店中，你的踩雷标准是什么？延伸阅读：想开咖啡馆？这篇好文看完再说咖啡控必看视频，3分钟看尽一生！
