SCAA金杯大师认证课程2015年1月15-16日，广州[克丽玛咖啡实验室]金杯大师认证课程通过学习咖啡与水的比例及浓度、萃取率等知识，学习和分享SCAA科学的黄金冲泡标准，从而掌握制作咖啡的“金杯标准”。金杯标准也是咖友们深入探讨学习的基础。
课程内容：学习专业的SCAA的标准，从而制作出最美味的咖啡。学习Ted Lingle提出的“冲煮基本知识”的理论，使用“咖啡折射计”和SCAA冲煮制作控制表分析咖啡品质，品尝各种制作条件变化的情况下冲煮出的咖啡，深入理解最佳冲煮方法的原则，并运用冲煮原则制作最佳萃取的咖啡。1、CP151 咖啡制作和萃取入门2、CP152 咖啡制作和萃取入门3、CP158 金杯基础课程4、CP255 咖啡制作技术5、CP291 金杯大师认证考试人数限定：每班12人SCAA推荐讲师——Dixon Ip 葉文正
Dixon Ip 叶文正先生 - 感味宫匠，COFFEE Lab Asia 及Xen Coffee 创办人。中国及香港首位获得美国精品咖啡协会SCAA及咖啡质量研究所CQI 认证的 CQI Licensed Q Grader杯测裁判及咖啡鉴定师资格。SCAA 认证导师及BGA 考官。香港咖啡行业协会评审委员会主席，为世界咖啡赛事WCE 及世界虹吸咖啡师大赛WSC 香港区域协调员。WCE 及SCAJ 赛事国际裁判：世界咖啡师大赛WBC，世界拉花大赛WLAC，世界咖啡与美酒大赛WCIGS，世界虹吸式咖啡师大赛 WSC及世界咖啡调配师大赛WBrC国际认证裁判。曾担仼:世界咖啡师大赛 WBC 感官裁判 2013 澳洲墨尔本世界拉花大赛 WLAC 视觉裁判 2013 法国尼斯 2014 澳洲墨尔本世界咖啡与美酒大赛 WCIGS 尝味裁判 2013 法国尼斯 2014 澳洲墨尔本世界虹吸式咖啡师大赛 WSC 2013 感官裁判 日本东京日本虹吸式咖啡师大赛 WSC 2013 技术裁判美国咖啡调配师大赛 USBrC 2014 裁判中国虹吸壶大赛 CSCW 2013 评委认证工作坊 培训讲师中国虹吸壶大赛 CSCW 2013 裁判长咖啡调配师大赛香港虹吸式咖啡师大赛 HKSC 2011-2013 评委认证工作坊 培训讲师香港虹吸式咖啡师大赛 HKSC 2011-2013 裁判长香港咖啡师大赛 HKBC 2013 裁判长香港咖啡师大赛 HKBC 2011 技术裁判 2012 感官裁判印尼拉花大赛 ILAC 2014 裁判长中国拉花大赛 CLAC 2014 裁判长香港大学通识教育 咖啡课程讲师香港中文大学专业进修学院 咖啡课程讲师香港理工大学香港专上学院 咖啡课程讲师关于SCAA
SCAA 致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展，提供一个共同的平台，建立咖啡的质量标准，规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。其主要功能包括：在咖啡行业内设定和维护咖啡质量标准；对咖啡、咖啡设备和以完善咖啡手工艺为目的开展调查研究；同时协会还为其会员提供咖啡教育、培训、 资源和商业服务；由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的咖啡师认证之一。关于克丽玛咖啡实验室 CREMA Coffee Lab (SCAA认证教室)
克丽玛咖啡实验室 CREMA Coffee Lab是咖啡沙龙培训中心与香港COFFEE Lab Asia于2013年共同组建的国际认证咖啡教室。我们即将开展包括CQI Q Grader(咖啡质量研究所认证品质鉴定师)在内的SCAA(美国精品咖啡协会)、SCAE(欧洲精品咖啡协会)、IIAC(意大利品尝师协会)等国际认证课程。旨在将更系统科学的咖啡知识体系带到国内与咖啡同行和爱好者分享。
课程咨询：18124227455 陈小姐QQ咨询：2078908465（加好友，请注明”课程咨询“）在对话框直接回复课程咨询，为你介绍更多课程。
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